笼仔饭
推荐理由:
深圳笼仔饭是广东省地方传统名小吃之一。其最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香。这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故。笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。
简介
【主要食材】
香菇、云耳、鸡
【口感】
有荷叶清香、鸡肉滑嫩。
【主要食材】
1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说,先将荷叶飞水;
2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段,将鸡切件抹干用腌料腌好,再放调料和云耳一起炒,之后勾芡。
3、用蛋炒好米饭,放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸;
4、荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。
【需求场合】
宴席请客
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