椒盐鸡翅
推荐理由:
椒盐鸡翅,是一道经典的广式家常小吃,使用鸡中翅腌制而成,味道鲜美,操作简单,辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。
简介
【主要食材】
鸡中翅、花椒、花雕酒、粗盐、鸡精
【口感】
微辣、香嫩可口
【制作加工】
(1)从鸡翅的关节处切开。
(2)鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。
(3)把(2)洗净,用布擦干,加生抽腌入味。
(4)把豆粉放入大碗中,拌混至糊状态。
(5)把腌入味的鸡肉放入(4)中,沾取(4)用作裹衣。
(6)炸油加热至高温,一一放入(5),表面稍微凝固后,转用小火炸3分钟,再以大火炸1-2分钟,把表面炸酥。
【需求场合】
休闲旅游
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