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鱇浪白鱼

推荐理由:

鱇浪白鱼是中国特有鱼类,个体小,数量多,为云南省四大名鱼之一、云南特产经济鱼类之一,其肉细味鲜美,刺软,鳞小,香味可口,腌制成干品,放置一年不变味。可供烧、烤、煎、炸食用,别具风味,为鱼中的上等佳品。

简介

【生长习性】

喜水质新鲜、含氧量较高的水域环境。游泳迅速,抗风浪能力强,为中上层鱼类。平时栖居开阔的敞水面。主食枝角类、桡足类、丝状藻和水生昆虫。

【形态特征】

体细长,略圆,背部稍平直。腹棱自腹鳍基至-。头长,其长显著大于体高。吻尖。口亚上位。颌部突起和凹陷不明显。无须。鳃耙35~38。侧线位体侧中线的稍下方,前端急剧下弯。背鳍无硬刺;臀鳍起点位背鳍末端的后下方。

【口感】

肉细味鲜美,刺软,鳞小,香味可口。

【食用方法】

可烧、烤、煎、炸食用,别具风味。