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澂江藕粉

推荐理由:

澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉,是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅,故而誉满全省。

简介

【品质特征】

澂江藕粉杂质少,色纯白,含水低,含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子,藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高。

【口感】

质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅。

【食用方法】

藕粉是淀粉类之精品,传统食用方法是:取少量凉开水溶化干粉,调成糊状,用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品,加入适量食糖即可食用。“仙湖牌”和“明珠牌”藕粉,勿需先调成糊状和放糖,取干粉直接用沸开水冲烫即可,食用更为方便。

【如何储存】

1、密封干燥处存放。

2、开封尽快食用即可。