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恩施酱香饼

推荐理由:

恩施土家香酱饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

简介

【品质特征】

土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃。以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

【制作工艺】

1.面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。

2.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。

3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。