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峨山大龙潭花椒

推荐理由:

大龙潭乡橄榄甸花椒以“麻”、“香”闻名,一直以来颇受市场好评,产品供不应求。

简介

【食用方法】

为川菜使用最多的调料,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉品,有去腥增味的作用,亦为“五香粉”原料之一。

【选购技巧】

1、闻花椒的味道,味道越大的越好;

2、看花椒的大小,饱满的为好;

3、看花椒里黑籽越少的越好。

【储存方法】

1、保鲜花椒:低温储藏,保质期可达2年。

2、干花椒:采用高温库(0至5℃)冷冻保存,存放花椒较为完好,一年以上其颜色、香气、麻味素均不流失。