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邯郸粉皮

推荐理由:

邯郸粉皮:产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。

简介

【品质特征】

呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。明绿豆粒大,色绿,适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。

【食用方法】

可热食、冷拌或制汤,最为夏令佐酒佳品。

【储藏方法】

恒温、避光、通风保存。

【推荐菜谱】

川香凉拌粉皮、玉米冬瓜粉皮排骨盅、打白菜炖粉皮。