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常熟叫化鸡

常熟叫化鸡

推荐理由:

常熟叫化鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于江浙菜系。主要材料有鸡等,炸烧味。入口酥烂肥嫩,风味独特。

简介

【生长环境】

常熟地处温带,属亚热带季风性海洋气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,植被生长好。

【口感味道】

入口酥烂肥嫩,风味独特。

【烹饪方法】

制作食材:嫩母鸡一只两斤,洋葱一个,姜、葱、蒜、香菜各50克,五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。

制作流程

1、嫩母鸡宰杀洗净,去掉内脏。

2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,将鸡腌制4小时。

4、用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里, 再用锡纸将鸡包两层。

5、包好的鸡入烤箱,上下火250度烤30分钟,180度烤2小时就行了。

6、烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。