【口味特点】

选天然喂养的优质鸭子秘制而成，色泽呈黑色、外焦内嫩。初入口微甜后咸香，继而吮指回味，口味浓郁，鲜香味美。

【食用方法】

吃刘氏黑鸭，一定要配上清一色的鸭类食品。主菜是黑鸭子，配菜是卤鸭舌、卤鸭肝、卤鸭菌、鸭脚板汤、烤鸭翅膀、炒鸭杂碎、菠菜鸭血汤、凉拌鸭等，其风味独特，闻名遐迩。

【制作工艺】

东溪刘氏黑鸭传承了4代人的手艺，30年的老汤加上，35味纯天然中草药和香料搭配，10多种名贵中药浸润，辅以酒、盐、糖、味精等，采用科学配方、先进工艺精制而成。

【选购技巧】

1、看鸭身是否完整、鸭毛是否摘取干净。

2、纯正刘氏黑鸭应是天然淡雅香，无不良异味，香味不过头、不刺鼻、无膻气等不良气味。

3、优质刘氏黑鸭的皮应是脆的;口感有明显的焦香气味;鸭肉应酥松滑嫩、肥而不腻、鲜咸适口，无鸭肉专有的膻味等不良味道。

4、总的来说，从出炉到食用的时间越短越好。

【储存方法】

1、非真空包装保质期三天，建议尽快食用。

2、真空包装保质期半个月，可置于冰箱冷藏。