【产地环境】

呈贡气候宜人，属低纬度高原季风型，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，非常适宜宝珠梨的生长。

【历史渊源】

“呈贡宝珠梨”在呈贡已有900多年的栽培历史。相传为宋代高僧宝珠和尚到鄯阐（今昆明）讲经，带来了产于洱海一带的大理雪梨树苗，与呈贡所产的一种优质本土梨树嫁接，在呈贡特有的低纬高原、“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的自然气候和玄武岩红壤等特别适宜种植水果的环境滋润下，经过当地百姓精心培育而成。据说元朝初年，云南地方官员把宝珠梨进贡给朝廷，皇帝吃了赞不绝口，便要年年进贡，并赐名出产宝珠梨的地方为“呈贡”，“呈贡县”因此得名。

【品质特征】

呈贡宝珠梨果实圆形或椭圆形，具有宝珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后贮藏时果实表面蜡质薄有光泽，果点大而明显。

【口感】

果皮厚度中等，果肉雪白，肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口、营养丰富，具有养阴清热润肺的功效。

【食用方法】

1、直接食用;

2、制作果酱，罐头。

【选购技巧】

1、首先要看梨的形状。形状规则，圆的，说明果肉分布均匀，相对好吃些。相反，形状不规则，歪歪斜斜的梨，说明肉质分布不均匀，较为粗糙，果汁会少，相对难吃些。

2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反，底部的脐越浅越不圆的，没有那么甜。

3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃，果肉越均匀越鲜美甜美，果汁越丰富。

4、看梨的根部。那条根杆越粗越深，越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。

5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块，多斑点的的要好吃些，甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。

6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，还有梨外表要细腻的，越细腻斑点越少说明石越少，水分越多，越甜。同时可以用手按一下，较硬朗的较为好吃。

【食用禁忌】

1、梨不宜与碱性药同吃，如氨茶碱、小苏打等。

2、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

3、用来止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

【储存方法】

将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右。

【推荐菜谱】

冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅