【土壤环境】

云阳黑芝麻种植在地势高、土层深厚、土质松软、土壤肥沃的地方。

【加工原料】

黑芝麻籽。

【食用方法】

1、制成黑芝麻糊或黑芝麻酱；

2、制成黑芝麻酥；

3、单独泡水喝，加点蜂蜜也可以；

4、和薏仁粉一起泡水喝，即可以美白，又能黑发；

5、榨芝麻油；

6、制成芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

【口感味道】

浓郁香醇，有轻微甜感，咀嚼后口齿留香。

【购买技巧】

1、真正的黑芝麻，在黑芝麻发芽即胚芽的地方，有块针尖大小的白色（或是黄色），这是鉴别的关键；

2、正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但是掉色时间缓慢；

3、用刀切开黑芝麻，里面是白色的就是真正的黑芝麻；

4、真正的黑芝麻吃起来没有苦味，有轻微甜感，有香气。

【推荐菜谱】
黑芝麻枣粥、芝麻核桃粥、核桃芝麻糊、芝麻糖包、猪蹄芝麻汤。

【食用禁忌】

1、不能和鸡肉一起吃，一起吃会引起食物中毒，严重者甚至死亡；

2、不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。