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陈店麻花

推荐理由:

虞城县陈店集麻花,系景家祖传,距今已有三百多年的历史。

简介

【历史典故】

陈店麻花盛名的由来,相传是清朝康熙皇帝品南巡,路经景庞庄,听见有人叫卖"景家麻花,又甜又香"康熙皇帝品尝后,果然不错。自此,列入御餐,年年进贡,景家麻花更名声大振,生意兴隆,代代相传。景家原藉山东清平县景庞庄,因遭灾害,迁河南虞城县陈店集安家落户,故"景家麻花"改名"陈店麻花"。

【口感】

分甜、咸两种。香甜酥脆,咽后无渣

【特征】

色泽金黄透亮,形状似麻绳头,故曰"绳头麻花"。

【制作工艺】

有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。