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推荐理由:

简介

【历史起源】

内蒙古牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”,源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。

【制作工艺】

1.将精选的牛肉剔去筋膜,切成大长条。加入调料腌制入味。

2.现代考虑到健康卫生等因素,摈弃了传统自然风干的工艺,采用在密闭的厂房内(不通风),室内温度控制在70摄氏度左右,使用风扇增加风量进行风干,12小时后鲜肉即可风干。

3.采用电烤工艺,充分脱脂。

【储存方法】

散干、真空包装已经开封的牛肉干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处,建议冰箱冷冻储藏,做好密封,小心串味。

特别注意不能存放于阴潮的地方,所以不建议冰箱冷藏保存,因为冷藏内潮气较大,会加速牛肉干长毛变质。