【品质特征】

明水地瓜色泽鲜艳红润，适合于烤、烹、溜，口感甘甜，品味独特。

【食用禁忌】

1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;

2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

3、地瓜忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

4、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

【认证标准】

该产品为农产品地理标志产品，品质更有保证。

【选购技巧】

1、选择地瓜一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买，那表示已经不新鲜。

2、表面有伤的地瓜也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，地瓜表面上有小黑洞的，说明地瓜内部已经腐烂。

【储存方法】

1、地瓜买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。

2、也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加地瓜的甜度。如果条件允许，您可以将地瓜用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样地瓜保存时间会更长，而且不会发芽。

【菜谱推荐】

拔丝地瓜、炸地瓜条、微波炉烤地瓜、烤地瓜、地瓜糯米豆沙饼