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华容青豆角

推荐理由:

华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米,每条有10一20粒种子,种子数量越多,荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色,十分美观,且清香扑鼻,使人见后垂涎欲滴,食欲大增。

简介

【品质特征】

华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米,每条有10一20粒种子,种子数量越多,荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色,十分美观,且清香扑鼻,使人见后垂涎欲滴,食欲大增。

【口感味道】

鲜嫩可口。

【食用方法】

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。

3、为防止中毒发生,豆角食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

【选购技巧】

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

【储存方法】

一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可,这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。

【推荐食谱】

茄子豆角、豆角炖土豆、四川泡菜、豆角茄子、懒人版豆角焖面