朱砂红桃是河南省桐柏县最古老的桃品种之一，这里四季分明，光照充足，雨量充沛，非常适合朱砂红桃树生长。所产桐柏朱砂红桃个头大，颜色鲜，果面60%以上着红晕，果肉呈红色，肉质硬，脆甜，可溶性糖高达10.11%，熟后发绵、离核，色如朱砂，故名"朱砂红"，其风味独特，深受广大消费者喜爱。

【价值】

　　桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。桃子也可做为药方来使用。

【口感】

　　脆、甜

【食用方法】

　　1、直接食用;

　　2、制作果酱，罐头

【品质】

　　桐柏朱砂红桃是桐柏县桃品种中最古老的品种之一。据《桐柏县志》介绍，桐柏已有2000多年的朱砂红桃种植历史。境内有桃花洞、桃花庵等多处景点以桃花、桃树命名，民间也流传着多种有关桃及桃园的故事，桃文化氛围厚重。 桐柏县地处秦淮分界线，兼有南北气候特点，四季分明，光照充足，雨量充沛，森林覆盖率53%,全年平均气温15℃，日照1984.2小时，平均降雨1173.4毫米，无霜期226天，非常适合桐柏朱砂红桃生长。所产朱砂红桃个头大，颜色鲜，果面60%以上着红色晕，果肉红色，肉质硬，脆甜，可溶性糖高达10.11%,熟后发绵，离核，色如朱砂故名朱砂红，由于风味独特所以保留至今。桐柏朱砂红桃是农产品地理标志保护产品。

【选购技巧】

　　1、要挑新鲜的桃，在运输过程中有磕碰或存放过久有局部发黑的桃都不能要。

　　2、选桃要看形状，尽量挑选形态偏圆的桃，形状偏长的桃不能要。例如下面这种形状的桃甜味就差些。

　　3、选桃看软硬(喜欢吃硬桃的人除外)，软桃水份大，也会更甜一些。

　　4、选桃最重要的是要看颜色，红色的，有斑点或条纹的桃比颜色白的桃好吃。

【储存方法】

　　不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，这样可保存一周左右。