九江陈年封缸酒
推荐理由：
九江陈年封缸酒是江西省的传统名酒，它起源于一千年前的唐朝元和年间，当时称为醅酒。因为其味道香甜，常用来作为待各宴友的佳酿。
简介
【原料】
糯米，水
【品质特征】
九江陈年封缸酒的酒呈琥珀色，晶莹透亮，香气浓郁，柔和爽口
【度数】
12~20度
【酿制技艺】
九江陈年封缸酒以优质糯米为原料，用根霉曲作糖化的酵剂。前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后，发酵6个月。然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久即可。是于发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物，在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生，致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。封存愈久，颜色愈深，糖分含量也愈高，酒性也愈平稳。
【需求场合】
馈赠亲友，酒席聚会
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