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西峡板栗

西峡板栗

推荐理由:

西峡板栗是河南省南阳市西峡县的特产。

简介

  西峡板栗是河南省南阳市西峡县的特产。西峡板栗含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素,鲜食脆甜,炒、蒸、煮食既面又香,板栗与鸡肉同炖做成板栗鸡更是一道名菜。

【食用方法】

  板栗既可糖炒,又可生食或蒸煮食用,还可制作精美的糕点及加工成多样食品。

【如何选购】

  1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

  2、捏果。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

  3、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

  4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

【如何保存】

  1、未剥壳的放入阴凉通风处或放入沙子中保存;

  2、剥了壳的装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求场合】

  专供外出旅行或馈赠亲友之用。

【菜谱推荐】

  糖炒栗子、板栗红枣粥、板栗烧鸡