清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳

【口味特点】

软绵，细腻，无杂质口味，纯甜，并有糯米粉香味

【主要食材】

糯米面250克、嫩艾苗250克、白糖150克、 芝麻100克、 熟猪油75克、碱面少许

【食品类别】

糕点类

【制作工艺】

1、将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。
2、将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3、将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4、将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。