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全国冬补吃肉地图出炉 冬季进补有哪些注意事项

2022-12-08  来源:天气网  【字体:  

天气网讯,冬季天气寒冷,人体需要补更多能量来提高免疫力以抵御寒冷,而冬补自然是离不开肉的。那么,各地冬补都会吃哪些肉呢?今早权威气象平台的全国冬补吃肉地图出炉,下面我们一起来看看你们那吃啥吧。另外,进补也是有讲究的,具体冬季进补有哪些注意事项?以下为您介绍。

全国冬补吃肉地图出炉

全国冬补吃肉地图出炉 冬季进补有哪些注意事项

冬季吃肉进补

乱炖冬补代表菜:猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅

乱炖是东北菜式中的典型代表,乱炖的魅力就在于一个“乱”字,任何食材都能放到一锅里炖,荤素搭配,营养也十分全面。东北的冬天寒冷而漫长,窗外飘着鹅毛大雪,屋里的灶台上却炉火正旺。一桌人围着一大锅热气腾腾的炖菜,大口吃肉、满屋飘香、酣畅淋漓,别提有多爽了。

羊肉冬补代表菜:羊肉汤、涮羊肉

在我国很多地方,羊肉素来是冬补的首选。在西北地区,冬天除了有粗犷豪迈的烤全羊,还可以煮一锅热乎乎的羊肉汤,一口喝下去,不仅味道鲜美,还能暖胃驱寒。涮羊肉作为中国传统美食也流传了上千年,像是老北京的铜锅涮肉,手切羊肉肥瘦相间,薄如纸片,下锅翻一下就捞出,蘸上麻酱,鲜嫩又有嚼头。

腊味冬补代表菜:腊肠、腊肉、鱼干

在我国西南、江南等地,大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜,用传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,以迎接即将到来的新年。因此也有了“未曾过年,先肥屋檐”的说法,说的便是到了大雪节气,会发现许多居民的门口、窗台,都挂上了腌肉、香肠等,形成了一道亮丽的风景线。

肉汤冬补代表菜:肉苁蓉淮山煲水蛇

大雪期间,华南一带常常干燥少雨,煲一锅靓汤既能滋补又能润燥。要论汤,广东绝对是花式煲汤的“大户”。冬天时,习惯进补的广东人会选择食蛇,民间流传有“秋风起,三蛇肥”的说法。以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等食材煲一锅水蛇汤,滋补暖身,是广东人传统的冬日养生汤饮。

不过,再好的食材也不能过度进补,养生也需适度而为。同时,大雪节气空气湿度低、天气干燥,也要注意勤补水,适当吃一些时令水果。此外,大雪节气,气温急剧下降,儿童、中老年人及体弱者外出时需格外注意御寒保暖,谨防感冒、心脑血管疾病的发生。

冬季进补的四大注意事项:

全国冬补吃肉地图出炉 冬季进补有哪些注意事项

冬补注意事项

1、因症而异

好多人对照着补品功能和自己的病症进补,认为这样一定不会差了。其实,这样也不科学。进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有不同补法。俗话说:药证相符,大黄也补。药不对证,参茸也毒。另外,人的体质有寒热区别,食物也有温凉不同,进补的要领是“寒者热之”或“热者寒之”。补错了对身体有害无利。

比如,同是补气,人参和进补西洋参作用却完全不同。人参性温,适用于阳气虚弱的“寒证”,凡气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者均不宜服用人参。而西洋参药性属凉性,一般用于热证。适宜有少气无力、口干口渴等气阴虚,咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。

2、因地而异

进补时,除了考虑个人的体质差别,还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如,冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳确有作用。

而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火,出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带,也是少用为佳,应以生津之品,如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

全国冬补吃肉地图出炉 冬季进补有哪些注意事项

冬补

3、因季而异

根据中医养生学的观点,春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物。除了日常食用的主食及各种蔬菜水果外,可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候,如果搭配上当归、黄芪,既补气又补血,对那些冬天怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。

4、不能以药代食

正所谓药食同源,许多食物也是很好的滋补品,并且方便实惠,还不用担心有任何副作用。但在明确食补与药补差异的同时,还必须根据个人体质情况适当进补,如老人肾虚,可多吃些补肾抗老的食品,如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼等。为了防止神经衰弱、推迟大脑老化,可多吃些补脑利眠之食品,如猪脑、百合、大枣等。高血压、冠心病等慢性病患者应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等。防止视力退化应多吃胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

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