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2022入伏吃什么 初伏传统美食大盘点

2022-07-15  来源:天气网  【字体:  

导语:三伏天是一年中最热的时期,在民间,人们还挺重视的,不仅把它当做是一个夏天炎热的标志,还把它当做是一个特别日子来对待,甚至有传统活动和传统食物。三伏天的三个阶段的传统食物是有区别的,那么,2022入伏吃什么呢?一起来看看下面的初伏传统美食大盘点。

2022入伏吃什么

2022入伏吃什么  初伏传统美食大盘点

入伏传统食物

羊肉

在很多地方,有在初伏的时候吃羊肉的传统,羊肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,初伏时,身体能量消耗大,吃一些羊肉可以为身体补充能量,有利于身体健康,而且三伏天吃羊肉也是传统饮食习惯,符合传统文化。

面条

面条是小麦制成的,初伏的时候正好是新小麦收割的时候,在初伏的时候吃当年新麦制成的面条也就可以理解了,面条的食用方式有很多种,可以炒干、炒熟食用,也可以加入高汤,做成汤面食用。

饺子

饺子的外皮的小麦制成的,初伏新小麦上市的时候,可以买些小麦粉,准备一些时令蔬菜,加一些肉食,一起包裹成饺子食用,饺子是中国传统食物,在重大节日的时候都有吃饺子的习惯。

馄饨

如果说饺子是北方的特色食物的话,那馄饨就是南方的特色食物,初伏北方吃饺子,而南方则吃馄饨,馄饨的皮比饺子的要更薄一些,馄饨是用水煮的,在食用的时候可以在里面加入适量的醋液调味,不仅好吃,而且还能健胃消食。

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入伏食物

莲子

初伏的时候正是莲子上市的时候,莲子性平,但是其内部的莲子芯是性寒的,吃莲子的时候可以保留莲心一起食用,热天心脏最脆弱,暑热逼人,易烦躁、伤心,莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用,但大便干结、腹胀者,最好少吃。

火腿

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳。

夏天人们往往食欲不振,营养不足。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病。

火腿熬汤也有清补作用,还可以加点番茄之类富含维生素C的食物,以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效,现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。相对来说,江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。

在炖鸡时可适量加入生姜,生姜性温,可以调节人体在夏季内外的温差,使得人体适应外界环境,起去湿强身的作用。这样一来,可做到发散体内蕴寒,防止秋发寒病。

养生食物:

2022入伏吃什么  初伏传统美食大盘点

三伏饮食

含蛋白质的食物

初伏天,气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因应该根据个人实际情况酌量增加蛋白质的摄入量,每日100克—120克为宜。

植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当吃点肉,如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食,也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤,这样既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能健脾、益气、养阴。

益气养阴的食物

三伏天天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补充水分以外,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物来增强体质。比如山药、大枣、海参、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆等。

苦味食物

大暑时节适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,不仅可以解热祛暑、消除疲劳,还可以健脾开胃、增进食欲、预防中暑。

清热解暑健脾利湿的食物

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等症状,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”是夏日食补的必备功课。苦瓜、西红柿可谓是“去火”良品。

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