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民间小暑食新习俗是指什么 小暑食新是什么意思

2022-07-06  来源:天气网  【字体:  

导语:小暑节气当天,民间会举行相应的传统活动,以及吃相应的传统美食。就饮食来说,小暑各地传统美食多有不同,其中,民间小暑有食新习俗,那么,你知道食新是指什么吗?有的人从字面上来理解,觉得是吃新鲜食物的意思,但实际是不是呢?到底小暑食新是什么意思?一起来了解。

民间小暑食新习俗是指什么

民间小暑食新习俗是指什么 小暑食新是什么意思

民间小暑食新习俗

尝新米。小暑到来,民间最常见的习俗之一,莫过于“食新”了。所谓的“食新”,指的就是将新打的米、麦磨成粉,再做成面食,全家老小一起吃。小暑食新背后,代表的是人们对丰收年的祈愿,以及对粮食的感恩和珍惜之情。

除了食新,小暑还有哪些习俗?

黄鳝

民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说,因小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补肥美。而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝进补。

绿豆芽

小暑食三宝的“第三宝”是绿豆芽。炎炎夏日,烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿。且绿豆芽的热量很低,水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便的作用。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

饺子

俗话说“冷在三九,热在三伏”,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而三伏天就在小暑节气前后,而在这期间对北方人来说,饺子正是开胃解馋的食物。而且这一天吃到的饺子多是素馅,爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香,有效改善了人们食欲不振的情况。

民间小暑食新习俗是指什么 小暑食新是什么意思

莲藕

吃藕

民间素有小暑吃藕的说法,认为小暑食用以适当方式烹制的鲜藕,能够治疗血虚失眠。每逢小暑迎来,百姓们都习惯吃莲藕。此时的藕非常新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

绿豆芽

小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

芒果

关于小暑的农谚有说到“小暑吃芒果”,在台湾地小暑是芒果最成熟美味的季节,由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

吃伏面

小暑吃面条是许多地域的关键风俗习惯。入伏之时,恰好刚收完了小麦,家家麦满仓,而面条制作起来会比较简单,养胃易消化,因此有吃面的习俗,借以庆祝小麦大丰收,也是有尝新的意思。面条的种类有很多,南方有三鲜面、鸡丝面、干炒面及凉拌面等,而北方地区则是炝锅面和杂酱面。

民间小暑食新习俗是指什么 小暑食新是什么意思

小暑饮食

吃暑羊

鲁南和苏北地区在小暑时节的有“吃暑羊”的习俗。这种习俗可追溯到尧舜时期,夏日湿热,人们食欲减退,喝上一碗羊肉汤可起到温中散寒、温补气血的作用,使人胃口大开。还有一种说法是,“羊”与”阳”谐音,夏季新陈代谢比较快,阳气损失较多,吃羊能够补充阳气。

吃三宝

小暑三宝分别是黄鳝、莲藕和绿豆芽。小暑的天气炎热,人体出汗多,消耗大,一般都胃口不是很好,而吃三宝不仅能改善胃口,还能起到滋补、清热的作用,真不愧是夏日吃货们的首选。

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