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赤潮哪些海鲜不能吃 赤潮发生哪些海鲜不可以吃

2022-07-03  来源:天气网  【字体:  

  导语:我国近年来赤潮发生的频率是越来越高了,波及的地区也是越来越广了。有些朋友想了解一些关于赤潮的内容,那么,今天小编就来说说,赤潮哪些海鲜不能吃?赤潮发生哪些海鲜不可以吃?下面小编和大家分享一下,希望可以帮助到有需要的朋友。

  赤潮哪些海鲜不能吃

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海鲜

  不能吃的海鲜有蛤类,文蛤、青蛤、菲律宾蛤仔、杂色蛤仔等;蛏类,如缢蛏、大竹蛏,蚶类、贻贝、牡蛎、海螺和鲍鱼等,如果在赤潮发生期间,来自赤潮水域,最好不要食用。

  过去因赤潮导致的贝类中毒事件时有发生,大多数贝类营养丰富、鲜美可口,但有时贝类会含有贝类毒素,可能对人体健康造成危害。

  贝类毒素主要由浮游藻类产生,贝类滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在其体内。

  当海水里的浮游藻类大量繁殖出现赤潮时,生长在相应海域的贝类所含毒素可能会迅速增加,造成贝类毒化。

  贝类毒素有多种类型,其中对人体健康危害最大的是麻性贝类毒素。

  麻性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,通常在内脏中的含量较高,常规的烹调加工方式不能将其去除。

  麻性贝类毒素中毒潜伏期较短,以神经系统症状为主,初期症状有口部及四肢麻、刺痛,肠胃不适如呕吐、肚泻,严重者会出现吞咽及发音困难,甚至因呼吸麻而死亡。

赤潮哪些海鲜不能吃 赤潮发生哪些海鲜不可以吃

  海鲜图片

  赤潮污染海域温馨提醒

  消费者不采购、食用赤潮污染海域的鲍鱼、黄瓜鱼、鲈鱼、红鱼、黑鲷、真鲷及贝类等海产品。

  加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏;最好不食用蒸煮贝类的汤汁;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒表现,要尽快就医;发生食物中毒的,应及时向当地市场监督管理、海洋与渔业或卫生行政部门报告。

  食品生产、经营者

  禁止采购、销售、加工来自有毒赤潮区域鲍鱼、黄瓜鱼、鲈鱼、红鱼、黑鲷、真鲷及贝类等海产品。

  注意海洋渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息,不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类;加工贝类时,要去除中肠腺等内脏;餐饮业加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。食品生产经营单位发生食用贝类中毒的,应当及时向当地人民政府、市场监督管理、海洋与渔业或卫生行政部门报告。

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  吃海鲜

  吃海虹中毒是怎么回事?

  吃海虹可能引起中毒不是海虹本身的原因,而是由于海虹吃了含有毒素的藻类,并且在海虹内蓄积毒素造成的。多在北方沿海地区出现。

  每年的四五月份气温升高,海面上形成赤潮,藻类由于赤潮等原因产生了毒素。而海虹生长需要吃的食物主要是藻类,而且海虹等贝类通过滤食过程将毒素摄入体内。

  这种毒素对海虹并无伤害,但会在海虹体内蓄积。当人们吃了含有毒素的海虹等贝类后,就会引起中毒。

  此外,这种毒素还特别耐高温,所以我们吃海虹煮熟煮透时,高温并不能把它杀灭掉,所以就会发生吃海虹中毒事件。

  安全警示中提示,严重的会导致呼吸停止,仅0.5mg就能使人死亡。

  那么,海虹还能吃吗?海虹“暂时不要吃≠永远不能吃”,6月后,海虹体内毒素就会慢慢下降,而食用时要去除内脏。

  如何预防海虹中毒?

  那么,应该如何预防贝类海鲜中毒呢?

  ①在赤潮暴发高峰期,建议不吃或少吃海虹等贝类海鲜。

  ②在购买海虹等贝类水产品时,应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。

  ③吃前要认真清洗,蒸熟煮透后再吃。

  ④在食用其他贝类海鲜时,一定要去除内脏食用。

  要注意:食用海虹等贝类后出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻等症状,立即去医院就诊。

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