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三伏天该吃什么 三伏天应该吃什么合适

2022-06-18  来源:天气网  【字体:  

  导语:每年到了夏季的时候,很多朋友都会关注三伏天的情况,比如饮食是大家比较关心的事情。最近有一些朋友来咨询小编,三伏天该吃什么?三伏天应该吃什么合适?接下去给大家分享一些知识点,大家可以灵活运用,以下内容希望对大家有所帮助。

  三伏天该吃什么

三伏天该吃什么 三伏天应该吃什么合适

三伏天吃丝瓜

  1、苦瓜

  苦瓜味苦,夏季进食最为合适。因为吃它具有清暑泻火、解热除烦等作用。炎热的天气,很容易让人感到心烦意乱,建议多吃些苦瓜,帮助泄去心中的烦热,同时还能够排出身体内的毒素。

  其中,如果你不排斥苦瓜的话,建议选择凉拌的方法进食,因为这样的烹饪做法,能够很好地保留苦瓜中含有所有维生素。

  2、丝瓜

  这可是好东西,吃它不仅能够美容祛斑,还能够清暑凉血,而且解毒通便效果也很强。因此,夏季的时候吃它是非常不错的。

  建议做成丝瓜汤进食最合适,这样子除了可以补充丝瓜中的营养物质,还可以补充水分,从而弥补因为大量出汗而流失的养分。

  3、冬瓜

  冬瓜虽然也属于寒凉之性的蔬菜,但是并没有苦瓜的寒性那么强。所以说,这种蔬菜大部分人都能吃,在夏季吃它有助降火去燥、解渴消暑等,是非常不错的消暑蔬菜。

  冬瓜的吃法也挺多的,比如说清炒,或者说煮汤,或者炖汤都是可以的。一般来说,日常多半用它与花蛤、排骨一起炖汤食用。

三伏天该吃什么 三伏天应该吃什么合适

  三伏天食物

  三伏天牢记先清后补饮食原则

  解暑防燥好食物

  丝瓜汤、绿豆汤不可少

  适合伏天的食物首选是丝瓜,解暑防燥,丝瓜里含有人参中的成分——皂苷,特别适合伏天食用。入伏之后,天气炎热,往往会觉得胃口不好,消化也不好,凉拌丝瓜入口凉爽,嫩脆多汁,满口清香;做清汤或者与排骨、鸡汤一起煲汤都能解除油腻,令人胃口大开。凉拌丝瓜的做法简单,可以不用酱油、醋和味精,只用少许盐和香油,突出丝瓜原味。

  跟丝瓜汤媲美的,当然是绿豆汤了。绿豆汤具有清热解毒,止渴消暑的作用。汤色碧绿比较清澈的可达到清热功效,汤色浑浊消暑效果差,但是清热解毒的作用强。

  绿豆和薏苡仁相同比例煮绿豆薏米汤,可以祛除暑湿。做法很简单,将洗净的薏苡仁和绿豆用清水浸泡,先煮薏米,大火将水煮沸以后,用小火煮30分钟,再放入绿豆煮熟煮烂,起锅时加入少许冰糖调味即可。

  绿豆排骨汤也是夏季餐桌上常见的佳肴:准备1斤排骨,绿豆50g,生姜10g,陈皮5g,调味品适量。将排骨切段汆水后,与切片的生姜、绿豆及陈皮一起放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,转用中火煲汤45分钟至1小时调味即可。健脾胃药食同源的就是吃山药,煲汤或者直接蒸熟吃都可以。若配合薏米、赤小豆煲汤饮用祛湿效果显著。补充夏季丢失的大量水分酸甘的食物,常见的有菠萝、西瓜、莲子、冬瓜、西红柿和扁豆等,中医讲“酸甘化阴”就是这个意思。清热解暑的食物除了常见的绿豆汤,还有苦瓜、苦荞、苦菜,因为口味较苦,大家不太容易接受,而且脾胃虚寒体质的人不适宜多食用。

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  三伏天饮食

  三伏天温补阳气

  羊汤、姜茶都是不错的选择

  说了半天清热解暑的食物,那么三伏天吃什么补阳呢?三伏天饮食强调顺时而养,重点是养护体内阳气。“喝伏羊”,北方的人们应该听说过,就是三伏天喝羊汤。羊肉性温、味甘,入肾经,脾胃虚寒以及肾阳虚衰的人喝羊汤有很好的温中暖肾、补益气血的作用。喝完羊肉汤,会出一身热汗,濡养脏腑的同时还能出汗排毒,有益身体健康。

  有的人不习惯羊汤的膻味,可以白天少量喝姜茶发发汗,特别是胃寒肠弱的人。但是对于胃热有火的人群,就不能喝姜茶给自己“添堵”了。

  姜茶不喜欢的话,还可以用西洋参片3-5克,配上枸杞3-5克、沙参3-5克、麦冬3-5克、石斛3-5克,放在保温杯里泡水,补气补血,平衡阴阳。如果没有血糖问题,伏天可以一直喝。

  伏天虽热 不要太贪凉

  部分地区夏季酷暑潮湿,人们容易出汗,不仅大量水液流失,还有许多微量元素的消耗。出汗时阳气易随之外泄,倘若外界环境河流密布,寒湿之气较重,人们贪食生冷易导致内环境寒湿,脾胃失调,实则现痰湿中阻,虚则虚寒内生,为冬季发病埋下伏笔。

  因此应根据自己的体质选择合适的食物,消暑的同时不要太贪凉。若是脾虚湿盛的人可食用一些健脾祛湿的食物;爱吹空调、喜冷饮冰啤酒的人导致脾胃虚寒,则可选择温阳补益的食物,补补阳气。

  另外,三伏天汗出多了会损失不少蛋白质氨基酸,B族维生素、维生素C和钾、钠等矿物质。老话说:头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋,可见三伏天里吃的主食也有讲究。从营养价值的角度来讲,把白面和大米相比较,白面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以吃面更有利于补充营养。面条也不用总是用精白面粉做的,可换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等口感更丰富,配上黄瓜丝、豆腐丝,营养价值更高。

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