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西米露里的西米制作原料是怎么来的 西米露的原材料来自哪里

2022-05-26  来源:天气网  【字体:  

导语:很多人喜欢吃西米露,比我们平时喝的奶茶里的珍珠要小一些,晶莹剔透的,口感特别好。和珍珠一样,西米露的制作也是需要相应的原材料,那么,你知道西米露的原材料来自哪里吗?有点人觉得是面粉,有的人觉得是淀粉类的。具体西米露里的西米制作原料是怎么来的呢?一起来了解。

西米露里的西米制作原料是怎么来的

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西米露

来自树里或地底。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的木髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。

西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。

在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。

西米露怎么煮?

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西米露

1、煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。

2、等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。

3、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4、大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。

食用西米露的健康须知:

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西米露

在吃西米露的时候,不仅要注意不能多吃,还要注意了解西米的品质。

好的西米,颜色洁白,表面圆润,质地硬滑;煮熟之后,不会糊锅,透明度好,吃起来有嚼劲。

还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。

西米露于大部分人来说都是可食用的,尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。如有消化不良、全身乏力、肺结核等病症的人,亦可食用西米。

但是糖尿病患者是不能食用西米露的,这点需要格外注意。

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