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西兰花保存多久 西兰花保存多长时间

2022-04-12  来源:天气网  【字体:  

  导语:西兰花别名叫青花菜、木立花椰菜、罗马花椰菜,在英国、法国、意大利、荷兰等国家有广泛种植的。有些朋友刚买了一些西兰花,不清楚西兰花保存多久?西兰花保存多长时间?接下去请大家收藏好小编精心准备的内容,希望对大家有所帮助。

  西兰花保存多久

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西兰花

  西兰花在常温下可以保存一周左右,但是就建议大家在购买的时候最好还是少购买一些,因为如果吃不完的话,西兰花一直存放,它的口感会大大的降低,并且营养成分也会慢慢的流失,我们都知道蔬菜中含有大量的水分,因此如果蔬菜一直存放的话,水分会逐渐的流失,因此它的菜叶会变得非常的干瘪,干枯。

  西兰花的外观是绿色的花球,仔细看上面是很多小花蕾,收获后这些小花蕾非常容易老化,在二十摄氏度的正常温度下,采摘后第二天就开始了开始黄化,常温放置四天花球就会完全黄化。如果温度更高的话那么黄化过程甚至会加速。

  外形像花朵一样的西兰花非常适宜细菌繁殖,所以也极易腐烂,只有冰箱的低温能抑制细菌生长,以延缓西兰花的黄化。虽然西兰花的外形决定他不是能长久保存的蔬菜,但他的耐寒性和耐热性都强于一般蔬菜,五到二十摄氏度的范围是西兰花合适的生长温度。

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  吃西兰花

  怎样挑选西兰花

  1、看颜色

  比较新鲜而且品质比较优异的西兰花一般是深绿色的,外表是非常有光泽度的,看上去鲜亮,但是如果有的西兰花看着就比较发黄,那么说明这样的西兰花已经不怎么新鲜了,最好还是不要购买这样的西兰花。

  2、看外观

  新鲜的西兰花花球表面看着是非常结实的,不会像有的品质差一些西兰花花球看着非常的松散,没有整体性。

  3、称重量

  一般情况下,吃起来口感更好的西兰花是更重一些的,因为我们都知道,如果它的个头大小差不多的话,那么更重一些的说明它含有的水分更充足,这样的西兰花不仅吃起来口感更好,而且也更耐得住存放。不会像有的西兰花买回去一两天就开始干枯。

  4、看花梗

  如果是比较新鲜的西兰花,那么它的花梗应该是比较湿润的,不会像有的西兰花的花梗是非常干燥的。如果是干燥的花梗的话,那么说明他已经被采摘回来很久也没有卖出去,大家在购买的时候不要选择这样的西兰花。

  西兰花是非常受大家欢迎的一种蔬菜,因为它营养价值很高,而且做法也很简单,可以做成各种各样的美食,因此他经常出现在人们的餐桌上。但是大家要注意,西兰花在常温下只能存放一周左右。而且存放的时间越长,它水分和其他营养成分流失的也就越多。

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  西兰花图片

  西兰花的营养价值

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

  据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全,维生素C的含量比番茄、辣椒都要高,尤其是叶酸的含量丰富,这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

  西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。

  西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

  西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损坏能力,有助于保持皮肤弹性。

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