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生蚝清蒸需要去内脏吗 生蚝清蒸要去掉内脏吗

2022-01-25  来源:天气网  【字体:  

  导语:吃生蚝是能够满足人体的多种需要,有美容养颜的作用,也有健脑的功效。有些朋友准备清蒸生蚝,所以想提前了解一下,生蚝清蒸需要去内脏吗?生蚝清蒸要去掉内脏吗?今天小编就为大家分享一下,希望可以给大家带来实质性的帮助。

  生蚝清蒸需要去内脏吗

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生蚝

  生蚝清蒸需要去除内脏。1、将生蚝外壳的海藻和泥沙用刷子刷洗干净,再用牡蛎刀将其外壳打开。2、叨或指甲划开内脏周围的肌肉,将内脏团抽出后冲洗干净即可。食用生蚝之前,一定要去除生蚝的内脏。

  生蚝的简单清洗小技巧:

  1、胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

  2、苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。

  3、胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了。

  4、水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

  5、加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。

  6、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。

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  吃生蚝

  生蚝怎么吃

  生蚝的做法是比较多的,今天小编就给大家介绍其中的一种做法--皮蛋生蚝粥

  主要材料:皮蛋、生蚝肉以及粳米适量

  辅助食材:葱花、油、鱼露适量

  具体做法:

  第一步:将皮蛋的泥料和外去掉,然后切成等分,生蚝中洗干净;

  第二步:将粳米洗干净,放入锅中再放入适量的水熬成稀粥就可以了;

  第三步:再稀粥中加入皮蛋、牡蛎肉,最后加入葱花、鱼露、油适量进行调味。

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  生蚝图片

  生蚝营养价值

  营养价值一:富含蛋白质

  生蚝中含有丰富的蛋白质,生蚝所含有的蛋白质是比较容易让人体吸收的。这和生蚝中所含的甘氨酸和肝糖原有着直接的联系,这两种物质也是让生蚝美味的基础。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力,能让人变得越来越强壮。

  营养价值二:低脂肪

  生蚝的最主要营养价值是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量进占了身体中的10%,这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪,甚至能够快速地被人体消耗掉。正是因为生蚝的这一特点,也让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。

  营养价值三:富含丰富的微量元素

  生蚝中的微量元素也是非常丰富的,其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同,铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说,通过吃生蚝能够帮助大家进补。

  营养价值四:富含牛磺酸

  生耗中的牛磺酸含量相对于其他动物来说是非常高的。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸,这种物质能够帮助儿童发育大脑,并且也可以增强身体的免疫力,对于视力也有一定的保护作用。所以近视眼患者是可以多吃生蚝来保护视力的,并且一些中年男性如果出现了肾虚的症状,也可以通过吃生蚝来进补。

  当然生蚝的营养价值,除了上面的介绍之外还有很多,在使用生蚝的时候大家也应该注意不要过量,可能会出现适得其反的情况。生蚝的食用方法也是非常多的,所以在吃生蚝的时候大家也可以做一些功课,这样既能,帮助大家进步,身体也能满足味蕾的冲击。

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