女子接触霉变玉米后肺部长满真菌 霉变玉米有何危害？

天气网讯，对于种玉米的农户来说，收玉米是再平常不过的一项农活了，但这样平常的一件事，却让一位23岁的女子咳嗽不止，这是为什么呢？原来，这位女子接触霉变玉米后肺部长满真菌。据该女子表示，她在晾晒装袋玉米没做防护措施，有些玉米因淋雨霉坏。那么，具体霉变玉米有何危害？一起来了解。

女子接触霉变玉米后肺部长满真菌

接触霉变玉米后肺部长满真菌

一23岁女子前段时间回老家帮忙收玉米，事后连续1个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部长满了黄曲霉菌，引发了真菌感染。据该女子回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子中，有些玉米可能淋雨霉坏，而她没有做任何防护措施。

霉变玉米有何危害？

1、霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85％，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉毒素、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。其危害主要表现在以下几个方面：A、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10％；B、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料；C、生长缓慢和饲料利用率降低；D、种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力；E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降； G、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。

霉变玉米

2、黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的伤害，它可导致肝功能下降，降低生产性能，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱。生育能力降低。饲料利用率降低。贫血等。黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降，而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1是诱发动物肝癌的重要原因。

3、玉米赤霉烯酮的危害

它是一种具有雌激素作用的霉菌毒素。临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。

玉米为什么容易发霉？

玉米

1、玉米胚大

玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，占全粒重量的10%—12%，因其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，容易酸败。据实验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8—11倍；玉米胚部含有丰富的营养物质，极易感染大量的微生物，据测定玉米经过一段时间储藏后，其带菌量比其它禾谷类粮食高得多；玉米胚部含有整粒77%——89%的脂肪，在高温高湿情况下，脂肪容易产生酸败，致使胚变色变味，不仅影响适口性，而且丧失发芽能力。

2、原始水分大

一般新收获玉米的水分在20%——35%，而由于秋雨连绵，玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。

3、易感染虫害

因玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，所以很易感染虫害，这又加快了玉米发霉变质的程度。

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