天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

蛋挞常温放一晚上还能吃吗 蛋挞常温放一夜还可以吃吗

2021-12-07  来源:天气网  【字体:  

  导语:做蛋挞的原料有牛奶、鸡蛋、奶油、砂糖、蛋挞皮、面粉等等。有时候蛋挞买太多吃不完,有些人就会选择常温保存。那么,大家知道蛋挞常温放一晚上还能吃吗?蛋挞常温放一夜还可以吃吗?接下去请大家收藏好小编精心准备的内容,希望对大家有所帮助。

  蛋挞常温放一晚上还能吃吗

蛋挞常温放一晚上还能吃吗 蛋挞常温放一夜还可以吃吗

  蛋挞

  不能吃。蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话,不建议直接放置在室温下,因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成,其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪,直接放在室温下保存非常容易滋生细菌,特别是气温比较高的天气下,蛋挞非常容易变质。像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险,对健康非常不利。

  蛋挞的精髓在于蛋挞皮,一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱,就可以防止蛋挞皮变质,即便是过夜了也可以食用。若是放冰箱保存,过夜2~3天都是可以吃的。当然,这样口感会差很多,特别是蛋挞皮会不如以前脆,因此蛋挞最好是在3个小时内吃完。

蛋挞常温放一晚上还能吃吗 蛋挞常温放一夜还可以吃吗

  吃蛋挞

  蛋挞的种类有哪些

  一、牛油蛋挞

  牛油蛋挞顾名思义,就是散发着牛油的香味。牛油蛋挞的挞皮是比较光滑和完整,就好像是一块盆状的饼干,这一类蛋挞的挞皮吃起来有一点点像曲奇饼干,所以很多人也会称之为曲奇皮。

  二、酥皮蛋挞

  酥皮蛋挞的挞皮和牛油蛋挞的区别就很大,它的挞皮就和它的名字一样,酥酥脆脆的。和我们常吃的西点中牛油酥皮很相似,就是口感比牛油酥皮粗糙一些。此外,酥皮蛋挞的皮比牛油蛋挞的皮厚重一些,所以蛋挞里面的馅料就会少一点。

  除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。

  三、葡式蛋挞

  葡式蛋挞就是葡萄牙式奶油挞,是一种以小型的奶油作为馅料的蛋挞,它最主要的特征就是表面有糖受热后的痕迹。相传葡式蛋挞是在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。

  关于葡式蛋挞还有一个关于安德鲁和妻子玛嘉烈的小故事,具体葡式蛋挞是由谁发明也无从得知。

  葡式蛋挞拥有精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,还有专业的焦糖比例,堪称是完美的蛋挞。葡式蛋挞的挞皮吃起来口感就好像是刚出炉的牛角面包,松软香酥,内馅丰厚,奶香味十足甜而不腻。

  蛋挞的种类除了以上这三种之外,还有其他的分类依据的蛋挞,不过话说回来,尽管蛋挞种类千千万万,但是最后到底哪一种蛋挞好吃还是取决你自己的口味。

蛋挞常温放一晚上还能吃吗 蛋挞常温放一夜还可以吃吗

  蛋挞图片

  制作蛋挞有哪些技巧

  1、制面皮。面皮主要是以面粉、黄油、水混合,最后拌成面团。这个过程中水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,这样才能调节面团的软硬程度,面皮制好之后还要用用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。将松弛好的面团用面棍擀成长方形。

  2、蛋挞皮。这里离不开植物黄油的作用,在这里要将植物黄油用塑料膜包严,进行敲打。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。宽度与面皮一致,长度是面皮的三分之一,并且是植物黄油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏紧,这样制成的蛋挞皮又能够有酥脆鲜香的感觉。另外有一点需要提醒的是要将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。

  3、蛋挞水。主要材料为鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖,这些材料需要混合放在小锅里,用小火加热,一定要边加热边搅拌,要不然容易糊锅。想要蛋挞芯更加细腻的可以将煮好的浆液进行过筛。

  蛋挞单面烤多久

  这主要看是用小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,需要考虑到温度不是很均匀,可以设定为180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条非常重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。

  如果是大烤箱的话,设定温度在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,其作用是使内腔内空气气流循环,可以使得食物加热更加均匀。实体店里海尔,方太,西门子都有烤箱,建议去店里看看,好像海尔家的功能模式较多些,据说门体是三层,可以去店里比较看下。

相关推荐

大象的长鼻子里有几块骨头 大象长鼻子里面有多少块骨头

大闸蟹黑色的膜能吃吗 大闸蟹的黑膜可以吃吗

大闸蟹吐泡泡是不是要死了 大闸蟹吐泡泡是快要死了吗

带拉链的衣服能用洗衣机洗吗 有拉链的衣服可以用洗衣机洗吗

蛋糕可以放在冷冻层吗 蛋糕能放冷冻层吗

阅读全文

热门资讯

热点推荐

HOT