导语:大雪节气很快就要到了,大家又可以吃到一些传统美食了。当然啦,和其他节气一样,大雪节气时,各个地方的传统美食是不同的,你们家乡当天吃的东西,别的地方不一定吃,而别的地方吃的,你们那或许没有。那么,具体大雪节气风俗吃什么?一起来看看下面的大雪各地传统美食盘点。
大雪节气风俗吃什么
羊肉
1、羊肉
吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
2、红黏粥
粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。
据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。过去,温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
4、兑糖儿
每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引,家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处,所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
冬季吃羊肉注意事项:
冬季吃羊肉
1、不宜与南瓜同食
在中医看来,羊肉是不适合与南瓜一同食用的。这是因为南瓜和羊肉都是偏温性的食物,如果一同食用的话很容易会导致上火。同理,在烹饪羊肉的时候也要尽量少加入辣椒、生姜等燥热的调味品,防止体内肝火过于旺盛。
2、不与茶水一同食用
人们常说羊肉的“克星”就是茶水。这是因为羊肉中富含蛋白质,而茶叶中含有很多鞣酸,当茶水与羊肉一同食用时,会产生鞣酸蛋白质。这些蛋白质会影响肠胃蠕动,减少大便中的含水量,从而导致便秘的出现。
3、不与酸醋同食
羊肉性温,可以很好地起到温补的作用。而酸醋有收敛的功效,过量食用不仅伤及肠胃,还不利于体内阳气的产生。当羊肉与其一同食用时,会对羊肉的滋补功效产生影响。特别是酸味浓重的醋,收敛的功效会更强。所以喜欢吃羊肉者,更应注意这一点。
吃羊肉
4、不与西瓜同食
当西瓜与羊肉一同食用时,会使羊肉滋补的效果大打折扣。因为羊肉甘热,而西瓜偏凉性,当两者一起食用时,就会减弱羊肉温补的效果。除此之外,当一冷一热的食物对胃部极易造成不良刺激时,很可能会对肠胃造成伤害,诱发腹泻、腹痛等消化系统疾病。
5、某些病患不宜使用羊肉
如果经常有口舌糜烂、咽喉疼痛、腹泻的患者或者正在服用含有半夏、石菖蒲等中药的人不宜食用羊肉,这是因为羊肉燥热,可能会加重自身的病症。其次,肝火比较旺盛的人也不宜经常食用羊肉,以免引起上火。
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