导语：吃过大闸蟹的朋友都清楚，要先去除蟹胃、蟹肠、蟹心与蟹腮，之后取出蟹黄吃掉。有些朋友发现家里的大闸蟹死了，那么，大家知道大闸蟹死了还能吃吗？大闸蟹死后还可以吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
大闸蟹死了还能吃吗
螃蟹
不能吃。为螃蟹死了后，体内的细菌以及寄生虫就会开始大量繁殖，来分解蟹肉，而且有些细菌还会产生毒素，如果选择食用这样的螃蟹，就会有可能引发肠道感染性疾病出现，对身体的危害非常大。
死了的螃蟹体内的蛋白质也已经被分解消耗掉了，食用的话也起不到任何补充营养的效果了，所以营养价值也大打折扣了。死了的螃蟹食用后，就会有可能造成腹泻、中毒等。
所以日常还是建议食用新鲜的活螃蟹，这样对于身体的健康才有益。
大闸蟹死了放冰箱还能吃吗
大闸蟹死了放冰箱后不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌，当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而大闸蟹一旦死后，是无法将体内的细菌排出来的，这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的，这点一定要记住。在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的，没什么活力的大闸蟹就别买了，买回去也会很快死去，还有就是在煮大闸蟹的时候，一定要煮熟透，这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌。
吃蟹
螃蟹鲜美，哪些情况下不能吃？
1、尿酸高、易过敏不吃
因为螃蟹也是一种嘌呤比较高的食物，所以对于高尿酸的人不建议再食用，因为食用后有可能会导致体内的尿酸进一步升高，进而诱发痛风的发作。所以尿酸高的话还是应该忌口螃蟹。
还有一些对海鲜过敏的人，也不建议食用螃蟹。因为螃蟹种的蛋白质属于一种异种的大分子蛋白，这种蛋白对于人体来说，就是一种特异性的过敏原。所以过敏体质的也应该少吃或不吃。
2、喝茶、吃柿子后不吃螃蟹
螃蟹与一些食物也会出现相克的情况，比如浓茶、柿子等。在吃了柿子之后，如果再吃螃蟹的话，就会有可能造成肠胃的不是，引起消化不良的情况。
或者喝完浓茶后，再吃螃蟹，也很容易诱发肠胃问题。所以喝了很多浓茶后，也记住不要再吃螃蟹了。
3、喝啤酒时也不要吃螃蟹
很多人喜欢喝着啤酒吃着海鲜，这样很容易造成尿酸升高以及诱发痛风的发作。而且现在天气转凉了，再喝啤酒配着螃蟹吃，有可能会引起肠胃不适。
再吃螃蟹的时候，最好应该喝些黄酒，或者是少量的白酒以及葡萄酒等。
蟹图片
分辨大闸蟹死没死的办法
1、闻气味，活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有胺的气味。
2、看眼睛，活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。
3、看蟹爪，用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。
4、吐泡泡，螃蟹是用腮呼吸的，当蟹离开水时，从口器两侧排出腮里一部分的水，与空气接触后溶解一定量的氧气，再经口器下方的小孔吸入体内，以获得氧气。当腮内的水分比较少，吸进较多的空气，吐出来的就是少量的水和空气的混合物，就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的。
活螃蟹应该怎么保存？
如果购买的螃蟹是捆绑住的，那么在保存的时候最好给螃蟹解绑，然后再放入到盆里，然后加一些水，水加到螃蟹嘴巴的位置就可以了。
如果水太多的话，螃蟹就会因为缺氧而出现窒息而死。
然后再把放螃蟹的盆放到通风的阴凉处，到了晚上的时候，可以将盆里的水再倒掉一半，加一些新的水，每天都可以重复这么做。
在第4天的时候，可以给螃蟹投喂一些小鱼虾皮之类的，这样可以保存超过5天甚至更长的时间。
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