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荷兰豆不熟有毒吗 荷兰豆没炒熟有毒吗

2021-10-18  来源:天气网  【字体:  

  导语:荷兰豆别名叫剪豆、刀刀豆、其营养价值高,深受吃货们的喜爱。平常有些朋友在烧荷兰豆的时候,发现其没烧熟,所以想来了解一下:荷兰豆不熟有毒吗?荷兰豆没炒熟有毒吗?接下去请大家收藏好小编精心准备的内容,希望对大家有所帮助。

  荷兰豆不熟有毒吗

荷兰豆不熟有毒吗 荷兰豆没炒熟有毒吗

  荷兰豆

  荷兰豆不熟有毒。荷兰豆里面含有少量的皂苷以及红细胞凝集素,在没有炒熟的情况下食用过多的话,就会出现恶心、干呕、腹痛等不适症状,建议在烹饪荷兰豆的时候要先进行焯水工作,等看到变色之后再进行烹饪。

  荷兰豆怎么做好吃

  1、腊肉荷兰豆

  原料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,花生油适量,食盐适量,味精少许,蒜适量,料酒适量,水淀粉适量。

  做法:将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。炒锅注油烧热,下入蒜末烹出香味,放入腊肉炒熟,加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

  2、清炒荷兰豆

  原料:荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

  做法:荷兰豆去丝,洗净;锅里烧开水,把荷兰豆放入进锅飞水,然后马上放冷水里过凉;葱姜蒜切成末,红辣椒一个切丝;锅里下少许油烧热,下葱姜爆香,下荷兰豆翻炒,因为已经热水抄过,所以不用炒太长时间;下蒜末和辣椒丝,适量盐鸡粉翻炒,即可出锅。

荷兰豆不熟有毒吗 荷兰豆没炒熟有毒吗

  烧荷兰豆

  荷兰豆的适宜人群

  荷兰豆适合一般人群食用,尤其适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女,除了这些人群以外,还有哪些人适合吃荷兰豆呢?

  1、病后初愈的人

  免疫力较差或者正处于病后恢复的人不妨吃些荷兰豆,因为它可以提高机体的抗病能力,帮助身体康复。

  2、有家族性癌症的人

  荷兰豆中的有效成分可以防止人体致癌物质的合成,减少癌细胞的合成,从而预防癌症的发生。

  3、容易消化不良的人

  荷兰豆可以促进肠胃蠕动,防止便秘,还能益脾和胃,生津止渴,有清肠利尿的功效。

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  荷兰豆图片

  荷兰豆的营养价值

  荷兰豆的营养价值很高,它不但有一定的养生功效,而且其食疗作用非常强大,不但可以归脾养胃,通利大便,而且可以防癌致癌,美容养颜,甚至可以用于治脚气,增强机体免疫力。生活中,大家一定要利用好荷兰豆的营养价值,利用它来增强体质。

  在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  荷兰豆的养生功效:

  1、通利大肠,荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  2、增强机体免疫功能,荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  3、防癌治癌,荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  4、美容作用,荷兰豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用,因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

  荷兰豆食疗作用:

  1、荷兰豆味甘、性平,归脾、胃经。

  2、具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

  3、主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

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