螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹有什么部位不能吃

　　导语：吃螃蟹还是有一些讲究的。大家吃螃蟹的时候是不能和柿子、西瓜、柚子、花生仁、梨子、香瓜、茶等食物一起吃的。最近有些朋友来咨询小编：螃蟹哪些部位不能吃？螃蟹有什么部位不能吃？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

　　螃蟹哪些部位不能吃

　　螃蟹

　　第一个部位：蟹肠

　　螃蟹的腹部下方都会有一个脐盖，母蟹为圆形公蟹为三角形，用手或小刀将脐盖掀起后，便会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线，这就是螃蟹的蟹肠，里边充斥着螃蟹的粪便，吃之前一定要将其去掉，去掉的方法很简单，用手捏紧脐盖，用力从蟹身上拽下即可，蟹肠就会随之被拔了下来。

　　第二个部位：蟹腮

　　掀开螃蟹的上盖后，就可以看到蟹身两遍黑褐色的东西，左右对称，有点儿像鱼鳃的感觉，就是蟹腮了，这可是螃蟹的呼吸系统，同时也是过滤水中脏东西的地方，而且味道发苦，是绝对不能吃的，去除它只需用手轻轻剥掉就行了，记得两遍都要去掉哦！

　　第三个部位：蟹心

　　这个可是需要去掉的最终要的一个部位，在中医上来讲，蟹心属性大寒，身体虚弱的人是绝对不能吃的，就算普通人吃了，也有可能造成拉肚子的症状，所以一定要去掉，蟹心位于螃蟹的中心地带，做熟后颜色发白，形状呈规则的五边形，如果是鲜活的螃蟹，蟹心是微微透明的，同时还会伴随极有规律的跳动，直接去掉即可。

　　第四个部位：蟹胃

　　蟹胃的位置在刚刚剥掉的蟹上壳的前端中间，用手摸起来会感觉是一个小小的囊袋，里边往往会有螃蟹吃进去还没有消化的食物，虽然不大，但是没有任何的食用价值，而且味道也不好，吃的时候不用去掉，只要不吃就行喽！

　　吃螃蟹

　　螃蟹怎么烧

　　清蒸螃蟹

　　螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。

　　做法

　　1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

　　2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　3、将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

　　姜葱螃蟹

　　材料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

　　做法

　　1、螃蟹去壳洗净，改刀成块。

　　2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。

　　3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

　　螃蟹图片

　　吃完螃蟹不能吃什么

　　花生

　　吃完螃蟹之后不要吃花生，花生的脂肪含量高，是比较油腻的食物。油腻的食物遇到冷利的食物是容易导致腹泻的。因此，吃螃蟹之后不能吃花生，尤其是肠胃虚弱的人要谨记。

　　兔肉

　　吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

　　芹菜

　　芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

　　红薯

　　烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

　　蜂蜜

　　蜂蜜和螃蟹不能一起吃，这主要是因为这两种食物都是凉性，肠胃不好的人是容易有腹泻情况出现的。

　　柿子

　　吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

　　另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

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