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一贯寿司是几个 一贯寿司是什么意思

2021-09-23  来源:天气网  【字体:  

  导语:许多朋友喜欢吃寿司,是因为其现做现吃,制作简单,吃着方便,很能适应一些快生活节奏的人群,所以这是一种很流行的美食。那么,大家知道一贯寿司是几个?一贯寿司是什么意思?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴哦。

  一贯寿司是几个

一贯寿司是几个 一贯寿司是什么意思

  寿司

  一贯寿司有时是一个,有时是两个。

  不同店家对「一贯」的个数解读也不同,有时是一个,有时则是两个,甚至连日本综艺节目都曾点出这项暧昧之处,当地人也会搞混!

  日本江户时代发明了握寿司,当时是要让人们填饱肚子,所以体积特别大,可以想像成我们现在看到的饭团。但随着时代演进,大口吃东西有违现代礼仪,加上吃起来不方便,寿司的尺寸便越缩越小。店家担心有「变相涨价」的疑虑,再融入日本的对称美学意识,后来便多以两个一组为主流。

  至于为什么用「贯」来称呼呢?最常见的说法是,在明治、大正时期人们习惯将10钱钱币串成一串,也就是「一贯」,握寿司一个大约5钱、两个10钱,便一起被沿用做当作数量词了。另一种说法指出,一贯相当于40至50公克的份量,寿司师傅大多会把这个份量捏成两份寿司,因此一贯即包含2个寿司。现代许多寿司店都直接将一贯当作一个,至今仍没有统一标准。点菜之前,请先注意该店家的规则,以免点太多或失望啰!

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  吃寿司

  寿司饮食文化

  日语名:すし,Sushi,也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大。

  日本常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型(即:鲋寿司)。

  日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。

  另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi,生鱼片)混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。

  不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。

  以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

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  寿司图片

  寿司种类

  1、卷寿司(maki-zushi)

  卷寿司是最常见的一种寿司,它的种类有很多,用到的材料及样式也是相当广泛,卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷(细卷),其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。大卷一般用一张半海苔,中卷用一张海苔,小卷(细卷)用半张海苔。小卷寿司比较细,通常只包含一种配料。在这三种分类中包含的形状也是变化多端的,如有圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等。

  2.手卷寿司(te-maki)

  手卷寿司所用的材料各类非常多,主要是把海苔片一切为二,自己动手把寿司饭和其它各式各样的材料搭配在一起,也可以说是自助式的一种寿司。除了海苔片,还可以用一些火腿片、面包片等来代替。口味也非常独特。通常会把寿司卷成圆锥体状,比较能用筷子夹,所以可用手直接拿着吃。

  3、里卷寿司(ura-maki)

  用海苔裹着最中心的配料,然后再裹米饭。最外面撒有芝麻、鱼子、蟹子等。

  4、军舰寿司(gunkan-maki)

  军舰寿司又称平卷,是将寿司饭捏握成小饭团(现在市面上也有一些专门做军舰寿司的模具),再用宽2.5厘米、长36厘米的海苔片围绕起来,上面搭配各种材料,是一种调配好馅料的寿司。

  5、握寿司(nigiri-zushi)

  握寿司在日本江户时代兴起,也就是握卷,这种寿司主要以寿司饭为主。将每个寿司饭捏握成适合一口一个的小饭团,并在饭团的表面搭配上各种各样的材料,让所选的材料和寿司饭一同放入口中咀嚼,可以让人享受到这合拍的绝佳口感!在日本,若不加说明的话,“寿司”一词多是指握寿司。

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