天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗 虾腹部的黑线要不要去掉

2021-09-15  来源:天气网  【字体:  

导语:通常我们烹饪虾之前,都会先把背部的黑线拔了,因为虾的这条黑线是比较脏的,细菌比较多,不宜食用。除外,有人也发现了,在腹部也有黑线,对此,大家想知道,除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗?到底虾腹部的黑线要不要去掉?一起来了解。

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗 虾腹部的黑线要不要去掉

虾腹部的黑线

不需要。每只虾的背部和腹部都各有一条黑线,背部的那条黑线是虾的肠道,也就是我们平常所说的虾线或虾肠,其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠腹部的这条黑线,所以也有很多人通俗地称之为虾筋,烹调或食用之前不需要将其去除。

如何正确处理虾?

1、买回来的虾先用清水清洗一遍。

2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

3、用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观。

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净。

5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮。

6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断。

7、再用流水冲洗冲洗。

8、虾就处理好了。

大虾怎么做好吃?

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗 虾腹部的黑线要不要去掉

油爆大虾

主料:鲜虾500g、葱末20g、姜末20g、白酒25g、白糖25g、味精20g、盐20g

做法:

1、将虾去头、去须,洗净控水;

2、锅中倒油烧开;

3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

5、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

7、加入少许白酒;

8、放入白糖;

9、放入少许细盐;

10、旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

小贴士:

1、务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制,以免爆锅烫伤;

2、虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感;

3、炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油分;

4、炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴,增添风味。

大虾的营养价值:

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗 虾腹部的黑线要不要去掉

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

相关推荐:

一夫当关万夫莫开描写的是哪个关口的险峻 一夫当关万夫莫开什么意思

保质期较长的食物是不是添加更多防腐剂 保质期长是食品有很多防腐剂吗

出人头地最初称赞的是哪位大文豪 出人头地最初说的是谁

非油炸食品真的更健康吗 吃非油炸食品是不是比油炸更健康

为什么正规的运动场一般都南北朝向 正规运动场一般都南北朝向的原因

切开的莲藕放置一段时间后变色是坏了吗 莲藕变色了还能吃吗

为了延长鲜花保鲜期剪花枝时怎么做效果更好 剪花枝怎么样才能更保鲜

西安的秦兵马俑有彩色吗 西安的兵马俑有没有彩色

如果把头剃光还会不会有头皮屑 剃光头还有头皮屑吗

乐山大佛的发髻除了装饰还有什么作用 乐山大佛的发髻的作用是什么

润喉糖可以当成糖经常吃吗 润喉糖能不能长期吃

阅读全文

热门资讯

热点推荐

HOT