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越酸的水果维c越多吗 水果酸是因为维生素c多吗

2021-08-03  来源:天气网  【字体:  

  导语:几乎可以食用的水果,都或多或少含有一些维生素。富含维生素的水果是非常多的,如柠檬、柚子、猕猴桃、橙子、草莓、西瓜等等。有些朋友想知道下:越酸的水果维c越多吗?水果酸是因为维生素c多吗?接下去小编带大家见识下吧,欢迎大家阅读。

  越酸的水果维c越多吗

越酸的水果维c越多吗 水果酸是因为维生素c多吗

  酸的水果

  不一定。因为水果口感酸是水果中的有机酸决定的,水果里面的酸,其实是有机酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等,有机酸浓度越高,水果就更酸爽。决定水果的酸甜口感,“糖酸比例”占很重要的角色。如果,含糖量高出含酸量,水果吃起来就较甜,反之就较酸。比如柠檬酸、酒石酸等,这和维C的含量没有任何关系,而一些口感不酸的如辣椒、枣等维C的含量却比较高。

  哪些水果维生素C含量高?

  颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高,颜色浅的水果的维生素C含量略低些。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用,很多人通过吃维生素C片来补充身体所需,但不如直接吃水果来得快。

  维生素C含量高的水果有罗马甜瓜、葡萄、柚子、柠檬、酸橙、橘子、木瓜、菠萝、草莓、柑橘等;含量中等的(每份5~20mg)有杏子、香蕉、樱桃、芒果、桃、柿子、西瓜等。

  成人每天需要补充多少维生素C?

  据测定,成人一天需要60毫克维生素C。

  假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右。因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助。可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。

越酸的水果维c越多吗 水果酸是因为维生素c多吗

  菠萝

  酸的水果该咋吃?

  柠檬、百香果、山楂、李子、橘子、奇异果这类水果,因为口感比较酸,直接吃不一定能吃得下,有些人就会想到加糖,比如百香果蜂蜜茶,山楂果酱、李子用糖来腌制……

  但是,我们都知道吃太多糖不好,比如会增加龋齿的风险,会造成能量过剩,增加肥胖的发病风险,而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。那怎么办呢?

  比较简单的是,让他们与其它比较甜的食物搭配着一起吃,比如,奇异果可以和甜甜的香蕉一起搅拌着吃,还可以同时加入牛奶,做成奇异果香蕉奶昔;又如,山楂可以和甜甜的红枣一起煮汤,如果想甜点,红枣多放点就好了。

  如果不喜欢这种吃法,还有更开脑洞的做法,比如拿这些酸酸的水果来做菜,把酸味利用起来,例如,蒸鱼的时候,挤一些柠檬汁进去代替食醋;猕猴桃与鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、腰果一起炒着吃;酸李子和猪大肠一起炒(一道网红菜)……

  另外,还有一个不推荐的奇葩吃法--蘸酱油,比如橘子蘸酱油、菠萝蘸酱油、杨梅蘸酱油,因为酱油能中和掉部分酸涩味,所以吃起来会感觉甜一点,但这么吃会增加盐的摄入量,所以不推荐。

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  柠檬

  吃水果的禁忌

  一、吃水果忌不卫生

  很多人在吃水果的时候喜欢将水果搁一段时间然后再去吃,但是等在发现的时候水果上面会起斑点,如果这个时候吃的话很容易发生腹泻,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

  二、水果忌用酒精消毒

  在很多时候我们会发现有些人食用水果的时候会喜欢用酒精去消毒,其实这样吃错误的做法,酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。

  三、生吃水果忌不削皮

  很多人在吃水果的时候会喜欢性的将上面的皮也一起吃的,他们会认为果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

  四、忌用菜刀削水果

  因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。

  五、忌饭后立即吃水果

  饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

  六、吃水果忌不漱口

  吃完水果最好漱口,水果中几乎都有大量的糖分,有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

  七、忌食水果过多

  水果虽然好但是也不能一次食用过多,都说物极必反就是这个道理,过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。

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