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立秋吃饺子吗 立秋有没有吃饺子习俗

2021-07-27  来源:天气网  【字体:  

导语:很多人以为,在节气中,只有冬至才吃饺子,但实际上,除了冬至,24节气中还有很多节气是有吃饺子习俗的,当然,东北地区可能每个节气都吃。近日,我们将迎来立秋节气。那么,立秋吃饺子吗?到底立秋有没有吃饺子习俗?一起来了解。

立秋吃饺子吗 立秋有没有吃饺子习俗

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立秋饺子

立秋吃饺子。立秋许多地方都有“立秋贴秋膘”的说法,因为在夏季伏天人们的胃口普遍比较差,食欲不振,许多人都清瘦了,所以要“贴秋膘”补回来。这“贴秋膘”各地不同,一些地方会吃肉馅饺子“贴秋膘”。

立秋“贴秋膘”吃饺子种类推荐:

一、白菜猪肉饺子

食材:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:

1、将面粉加入清水,搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

2、猪肉剁成肉末,白菜洗干净切丝,然后切碎,姜、葱和香菜切碎。

3、将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中,搅拌上劲。

4、再把白菜碎末放入肉馅中,往一个方向搅拌上劲。

5、将面团搓成长条,然后分成小剂子,再擀成饺子皮。

6、将饺子馅包入饺子皮中,包成饺子形状即可。

立秋吃饺子吗 立秋有没有吃饺子习俗

立秋吃饺子

二、韭菜猪肉饺子

食材:猪肉500g、韭菜500g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量。步骤如下:

1、将猪肉剁成肉末,加入香油、盐、生抽、鸡精、白糖和鸡蛋,搅拌上劲。

2、将韭菜洗干净沥干水分,然后切碎。将韭菜放入肉馅中,往一个方向搅拌均匀。

3、开始包饺子,将肉馅包入饺子皮中,包成饺子的形状即可。

三、韭菜鸡蛋饺子

食材:韭菜500g、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步骤如下:

1、将鸡蛋打在碗里,加2滴油搅拌均匀,然后将锅烧热,倒入油加热,下入鸡蛋翻炒凝固,然后炒碎盛出待用。

2、将韭菜洗干净,然后切碎,加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。

3、将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。

立秋吃饺子吗 立秋有没有吃饺子习俗

立秋饺子

煮饺子怎么煮好吃?

材料:饺子、清水。

做法:

1、清水烧开。

2、倒入少量食用油。

3、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。

4、加入一勺盐。

5、在锅里面放一个勺子。

6、勺子的背面沿着锅底儿,顺时针慢慢推动,让饺子转动起来,防止饺子粘锅底。

7、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水,继续煮。

8、加凉水的过程重复2-3次,饺子也熟了。

9、盛出食用。

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