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头伏吃饺子的寓意是什么 头伏为什么要吃饺子

2021-06-22  来源:天气网  【字体:  

导语:民间有头伏吃饺子的习俗,所以这天你便能看到人们制作饺子来吃。当然,也并不是所有地方都这样,主要还是看当地习俗。那么,你知道头伏为什么要吃饺子吗?在我国,吃饺子从来都是有一定寓意的。具体头伏吃饺子的寓意是什么呢?一起来了解。

头伏吃饺子的寓意是什么

头伏吃饺子的寓意是什么 头伏为什么要吃饺子

头伏饺子

头伏吃饺子的寓意是“元宝藏福”。

头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

另外,头伏吃饺子,寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说:“伏者,谓阴气将起,迫于残阳而未得开,故为臧伏,因名伏日也。”也就是说,过了夏至,天气一天比一天短,阴气放射,因为太阳余威还没有过去,压制着阴气,所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金,庚日避伏,饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。

头伏饺子馅:

头伏吃饺子的寓意是什么 头伏为什么要吃饺子

头伏饺子馅

1、黄瓜馅饺子

黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一,若吃腻了炒黄瓜或凉拌,不妨尝试一下新鲜的吃法:黄瓜馅饺子。不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

做馅时,要将黄瓜擦成细丝,再略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

2、马齿苋馅饺子

马齿苋又叫长寿菜,可消炎、清凉、解毒,有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子,做出来的饺子别具风味,受到很多人的喜欢。

将新鲜的马齿苋洗干净,然后放入开水中焯一下,去除清水中过一遍,弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀,就可以包饺子了。

头伏吃饺子的寓意是什么 头伏为什么要吃饺子

头伏饺子

3、香菇馅饺子

香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”的美称,对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气”。

准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。包菜切碎;香菇洗净切碎;加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀,包菜香菇馅就做好了。

4、角瓜鸭肉虾仁馅水饺

对于老年人,以滋补肾气和滋阴养颜为主,往年这个季节老年人会出现阴虚、火旺等症状,在选择饺子馅上,以清淡为主,白菜、芹菜、角瓜、冬瓜都是不错的选择。他为老年人推荐一款鸭肉虾仁角瓜馅的水饺,有助于老年人提高免疫力,补充蛋白质和锌等元素,但注意一点,角瓜馅的饺子,不用蘸醋和酱油,应该蘸姜汁。

5、鸡蛋鱼肉西兰花水饺

针对暑假里天热、容易造成儿童缺铁缺锌,炒熟的鸡蛋黄配上鱼肉、少许西兰花作为馅料,能补充钙和卵磷脂,能提高孩子注意力。

另外,冯权提醒市民,很多人都把喝饺子汤和吃饺子的顺序弄反了,其实应该是吃饺子前先喝饺子汤。潮湿闷热的伏天里,佐饺子的小菜也尽量选爽口不油腻的,比如蒜泥蒸茄子、芝麻酱拌穿心莲。

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