如何判断意面有没有煮熟 意面要煮多久才熟

　　导语：意面是一种非常美味的面条。吃过意面的人都知道，意面的颜色是黄色的，因为是用意大利的杜兰小麦做的。今天小编想和大家谈谈：如何判断意面有没有煮熟？意面要煮多久才熟？下面小编给大家讲解一些比较实用的小妙招，希望可以给大家带来实质性的帮助。

　　如何判断意面有没有煮熟

　　意面煮熟

　　夹断一根，有白心就没熟，没有就是熟了，还有个更快速的方法，直接甩一根意面到墙上，能粘上不掉就是熟了。

　　意面怎么煮

　　锅里加入冷水，将水煮沸之后，再将意大利面放进去煮5~10分钟就可以了。

　　可以用筷子尝一下，要是想吃软的就适当的延长时间。在煮意面的时候也要注意，不要将面煮的时间太长，这样就会导致面太软影响口感。大部分人吃面的时候都喜欢吃硬一点的面，有嚼劲的面，这样的面吃起来Q弹。当面煮的太软之后，不仅影响口感，而且卖相也不好看。制作意面是很简单的，自己没事的时候就可以在家试着做。

　　具体的时间，还需要看意大利面的粗细，或者是多少来决定。要是意大利面很细又少，那么煮五分钟就熟了。因为面细它的受热面积就会很大，就缩短了面加热的时间。要是面比较多而且又很粗，那么就要适当的延长时间，差不多十分钟也可以将面煮熟了。面煮熟之后是Q弹的，要想吃比较软的面，那么就需要延长煮面的时间。

　　这样煮出来的面就会相对来说软一点，要是不确定时间，也可以用筷子将面夹起来，直接尝一下也可以判断面是否已经煮熟了。还有的人在煮面的时候，喜欢用冷水煮面，冷水煮面就用的时间就会久一点。因为涉及到用水量的多少？所以煮沸的时间是不好把握的。要是用冷水煮，那么当水煮沸之后再煮1~5分钟面就熟了。

　　意面

　　煮意面技巧

　　1、意面煮好之后意面水不要倒了，待会炒意面的时候加入锅里，它可以迅速的让酱汁变稠。

　　2、很多朋友煮意面的时候，除了在锅里放盐之外，还要滴几滴油在锅里，其实煮正宗的意面是根本不需要放油的，因为意大利面本身就是一种很筋道的面，正确的火候煮出来应该是根根分明，且很有弹性的。当然，放点油在锅里也不算是什么错误。

　　3、质量好的意大利面更不容易析出淀粉，因此即使煮完面水还是比较清澈的，不会变得太浑浊！如果已经粘糊糊成了一坨，那绝对是煮过头了！还有一个可能，那就是你买到山寨的意大利面啦！

　　4、意大利人煮意大利面讲究的是将面煮至软硬适中，他们煮好的意面的芯还有一点硬的程度，这样才会具有嚼劲，是最理想、最能凸显意大利面的美味。

　　5、500克干意面要用1加仑清水来煮（约等于4.5升清水），下面之前还要加入1汤勺盐（约45克，比例是1升水大约放10克盐）。

　　6、别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的，因为盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。

　　7、煮好的意面出锅后要不要过冷水，完全取决于意面的吃法，如果准备吃凉的意面就必须过冷水，吃热的意面就不需要过冷水。

　　8、如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油拌匀。不过，份量千万不要多，不然油会浮上来，吃的时候也会觉得油腻。

　　9、如果煮好的意面是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。

　　意大利面

　　煮意大利面小窍门

　　1、煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

　　2、意大利面本身的质量也有关，比较好的面，熟的相对均匀些，质量特别差的那种，你就是煮半个小时，外面都煮烂了，芯都还是生的。

　　3、意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂，一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。

　　煮意大利面注意事项

　　1、煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2小匙盐左右。

　　2、加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

　　3、面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全部浸入水中,煮时也要注意搅动,防止粘在一起。

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