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过年开车出门时不宜食用哪种食物 开车出门吃哪种食物可能被测出酒驾

2021-02-09  来源:天气网  【字体:  

导语:我们平时出行的时候,如果要开车,有些食物最好慎吃,因为一些食物中可能含有酒精,在查酒驾的时候,可能会被查出酒家。例如像荔枝、榴莲等这些水果因为含有一定酒精成份,所以容易被查酒驾。那么除此之外,过年开车出门时不宜食用哪种食物呢?到底开车出门吃哪种食物可能被测出酒驾?一起来看看。

过年开车出门时不宜食用哪种食物 开车出门吃哪种食物可能被测出酒驾

过年开车出门时不宜食用哪种食物 开车出门吃哪种食物可能被测出酒驾

吃腐乳开车

腐乳。豆腐乳经过微生物发酵,会分解蛋白质产生酒精。豆腐乳瓶上都写有标注“此品含有酒精”。吃两块豆腐乳,再进行吹气检测的确会测出“酒驾”。一分钟后再进行吹气检测,没有酒精含量为0。可以得出结论豆腐乳的确是会测出酒驾,但几分钟内就会趋于正常值。

腐乳制作原理:

目前我国各地都有腐乳的生产,它们虽然由于大小不一,配料不同,品种名称繁多,但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐,然后压坯划成小块,摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶,促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味,腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸,同时还有辅料中的酒及香料也参与作用,共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分,从而构成了腐乳所特有的风味。腐乳在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解,大约经过三个月至半年的时间,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味也变得质地细腻、鲜美适口。

随着人民生活水平的提高和国民经济的发展,人们对腐乳的质量要求越来越高。腐乳正在向低盐化、营养化、方便化、系列化等精加工方面发展。我们有理由相信,腐乳这一民族特产将会得到更大的发展。

哪些食物吃了容易被查酒驾?

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会造成酒驾的食物

水果篇

代表:榴莲、荔枝。

据了解,果肉的糖分经无氧呼吸后,就会产生乙醇(即酒精)和二氧化碳。榴莲、荔枝因本身糖分含量较高,从树上摘下来后,光合作用减少,内部细胞缺氧,增加了无氧呼吸的速度,产生乙醇和二氧化碳。因此,在吃完后立即做酒精含量测试就会得到超标的结果。

食物篇

代表:蛋黄派、腐乳

虽然这两种食物看起来与酒相去甚远,但实际上,蛋黄派的成分里含有酒精。吃下一个蛋黄派立刻用酒精测试仪检测,测试值可以达到酒后驾驶的标准。而腐乳包装瓶上的配料一栏,标有“食用酒精”字样,腐乳的配料中含有食用酒精,吃后口腔中的酒精浓度较高,如果吃完腐乳立刻用酒精测试仪检测,数值很高,等到大约10分钟以后,酒精量才能恢复到0。

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开车安全知识

药品篇

代表:藿香正气水、止咳糖浆

藿香正气水和止咳糖浆里都含有乙醇,所以司机在服用后会查出体内含有不同程度的酒精。而且,藿香正气水比较特殊,服用后会进入血液,影响人的中枢神经,不应该在短时间内开车。其他多数含有酒精的药品及食品,会在人体的口腔中迅速挥发,不会进入血液。

口腔篇

代表:漱口水、口气清新剂

部分漱口水内含有乙醇,如果使用漱口水后立刻测试,酒精含量是醉驾标准的3倍多。而多数口气清新剂都含有乙醇成分,过量使用口气清新剂可能会出现“酒驾”。

因此在吃过含酒精食品,或口腔接触过含酒精物品后,务必不要立即开车上路,建议休息10分钟再开车。如果司机遇到检查时确实刚食用过含酒精食品,可向现场交警说明情况,等待片刻后再次确认检测结果。

不过可以放心的是,吹气测试并非认定酒后驾车的唯一标准,如果自己的确没有喝酒(不包括隔夜酒),只要积极配合警方调查,抽取血液化验,就不用担心“被酒驾”。当然,也有人会想,那我是不是可以吃这些食物来掩盖喝酒的事实呢?一般喝酒后8至24小时经抽血检验都能检测出来。所以,如果驾驶员真喝了酒,想通过谎称吃了含酒精食品等来掩饰,也不可能。

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