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今日立春!全国入春进程图出炉 立春节气吃什么

2021-02-03  来源:天气网  【字体:  

  天气网讯,今天(3日)是立春节气,随着立春的到来,我国大部地区开启回暖模式,黄淮到长江中下游一带气温有望达到20℃。那么,立春节气吃什么呢?其中,立春节气吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,而东北,北京一带春饼口味最为可口。

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  今日立春!全国入春进程图出炉

  2月3日,迎来了24节气中的第一个节气——立春。今年立春节气期间,全国大部气温偏高,南方将经历4轮降水过程。冷空气影响消退,各地气温将陆续回升。

  预计到了周五,最高气温10℃线将抵达华北中部一带,西北地区东部、华北中南部不少地方,最高气温都将达到10℃或更高。近日天气寒冷的东北地区明后天也会快速升温,5日气温升至高点,普遍较常年同期偏暖。

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  而在黄淮到长江中下游一带,最高气温更是将向20℃迈进,春意将开始显现。像是郑州6日最高气温或达21℃,成为北方今年来首个达到20℃的省会级城市。

  立春节气吃什么?

  1、春饼

  吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。

  最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

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  2、春盘

  春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

  3、春卷

  春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。

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