包裹奶糖的透明纸吃下去之后对身体有害吗 奶糖外面的透明纸是什么

导语：我们平时吃的一些奶糖，除了外边的包装袋纸之外，里边还有一层薄薄的，透明的纸，一般我们都会直接连同糖果一起吃了，但是很多人还是比较担心会不会危害身体。那么，包裹奶糖的透明纸吃下去之后对身体有害吗？到底奶糖外面的透明纸是什么？一起来了解。

包裹奶糖的透明纸吃下去之后对身体有害吗

包裹奶糖的透明纸

正规生产的无危害。包裹奶糖的的透明纸叫做糯米纸，是可使用薄膜一般来说，糯米纸是用淀粉加工制成的，由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合而成。被食用后，会和其他淀粉类物质一样，在体内酸或酶的催化下发生水解反应，最终生成葡萄糖，对人体并没有危害。

 奶糖外面的透明纸是什么

这层薄纸叫做糯米纸，是一种透明、无味的可食用薄膜。一般来说，糯米纸是用淀粉加工制成的，由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，再烘干而成，厚度一般为0.02mm至0.025mm。

糯米纸被食用后，会和其他淀粉类物质一样，在体内酸或酶的催化下发生水解反应，最终生成葡萄糖，对人体并没有危害。

糯米纸是一种常用的防粘物质，入口即化、没有甜度，被广泛应用于糖果工业中。在凝胶软糖生产过程中，使用糯米纸可以防止糖果之间相互黏结；在糖果的包装售卖过程中，糯米纸可以防止糖果与包装纸相粘，同时还有防潮的作用。

此外，将糯米纸用纸碎机进行粉碎细化后还可以得到糯米纸粉。在糯米纸粉的使用过程中，需要控制好糯米纸粉的水分含量，保证水分含量不高于5%。与此同时，还要控制好操作过程中糖果表面的水分量，以免水分过多而黏附大量的糯米纸粉，从而影响透明度。过多的水分还会提高糯米纸粉的水分含量，导致其内部相互黏结，从而增加糯米纸粉的使用量，增加成本。

奶糖生产原理：

奶糖

奶糖是将砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水经高度乳化而成的。在这种均匀地统一体中，很难分辨出其中某一种物质的单独存在，同时，经过放置也不会再发生分离现象。

油与水是互不相溶的两相，要使奶糖成为高度均一的乳浊体。就必须通过某种手段使油脂成为极小的球体，使其分布在水与胶体的分散介质中去，并被这种介质所包围，使之成为稳定的乳固体，强烈搅拌是完成这一过程的手段。

在奶糖中，乳制品是天然的乳化剂。乳制品中含有0.2～1%的磷脂。含乳制品少的奶糖要添加乳化剂，常用的乳化剂有大豆磷脂、单硬脂酸甘油脂、蔗糖酯和山梨醇脂肪酸脂等。它们能起到良好的乳化效果。

乳化剂分子结构的基团中，同时存在着亲水基和亲油基，在物料的乳化过程中，乳化剂亲水基的一端被吸附在糖液一端，亲油基的一端被吸附在油相一端，从而降低了两相间存在的斥力，变成相对稳定的紧紧吸附在一起的分散体系。

奶糖类型：

奶糖

奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。

砂型奶糖，又称费奇糖。糖中仅加少量胶体或不加胶体，还原糖含量较胶质奶糖少，在生产中经强烈搅拌而返砂。糖体结构疏松而脆硬，缺乏弹性和韧性，咀嚼时有粒状感觉。外形多为长方形或方形。随加入原材料不同而有多种名称。

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