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小寒吃羊肉的好处 小寒吃羊肉什么功效

2021-01-01  来源:天气网  【字体:  

导语:小寒节气天气寒冷,很多地方都有吃羊肉的习俗,那么,到底为什么人们要在小寒时节吃羊肉呢?有什么寓意?首先,羊肉是最佳温补食物之一,在小寒这么寒冷的日子吃,自然是最好不过了,具体小寒吃羊肉的好处有哪些呢?下面我们就一起来看看小寒吃羊肉什么功效吧。

小寒吃羊肉的好处  小寒吃羊肉什么功效

小寒吃羊肉的好处  小寒吃羊肉什么功效

小寒吃羊肉

中医认为,羊肉性味甘、温,有补中益气、温补脾肾的功效,且能滋补强壮,适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒所致的反胃,脘腹冷痛及肾阳不足所致的腰膝酸软,产后血虚经寒所致的小腹冷痛。现代研究更认为羊肉有促进血液循环、增强御寒能力的功效。羊肉较细嫩,虽有一定羊膻气,但营养价值高,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素,但脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。目前,市场供应的多为绵羊肉,山羊肉相对较少,从口味来讲,绵羊肉也比山羊肉好吃。

具体如下:

1、补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、增强免疫力。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

3、补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

4、补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

5、暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

6、健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

7、理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

8、暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

9、防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

羊肉食谱:

小寒吃羊肉的好处  小寒吃羊肉什么功效

小寒羊肉食谱

1、当归生姜枸杞羊肉汤

原料:当归10克,生姜10克,枸杞5克,羊肉100克(去油膜),盐,香油适量。

制法:将羊肉洗净切块,与当归、生姜、枸杞同炖,熟后去除当归,生姜后食肉喝枸杞汤。

2、枸杞羊肾粥

原料:枸杞叶250克,羊肾1只,羊肉100克,粳米150克,葱白2根,盐少许

制法:将羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入盐少许,稍煮即成。

3、孜然羊肉

原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。

制法:羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。?

4、红烧羊肉

原料:羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料。豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。

制法:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分。

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