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通常我们吃的是干的黄花菜还是新鲜黄花菜 鲜黄花菜为什么不能吃

2020-11-13  来源:天气网  【字体:  

导语:一般情况下,如果要吃黄花菜,都是要到超市去买一些干的,然后通过泡发烹饪食用。很多人疑问:为什么平时很少见到新鲜的黄花菜呢?到底通常我们吃的是干的黄花菜还是新鲜黄花菜呢?实际上,新鲜的黄花菜还是有卖的,但是最好还是少吃。下面我们就一起来看看鲜黄花菜为什么不能吃吧。 

通常我们吃的是干的黄花菜还是新鲜黄花菜 鲜黄花菜为什么不能吃

通常我们吃的是干的黄花菜还是新鲜黄花菜 鲜黄花菜为什么不能吃

干黄花菜

吃干黄花菜,因为新鲜黄花菜含有毒生物碱。鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱,其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒,引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素,所以吃干黄花菜更保险,因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱,由于秋水仙碱具有较好的水溶性,可以讲鲜黄花菜在开水中烫漂一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶解在水中,此时在烹调可保证安全。秋水仙碱不耐热,大火煮10min左右就能被破坏。

最好是吃干的。

潜伏期短者在10-30分钟,长者在4小时-8小时。一旦中毒,会出现口舌干燥,发热,恶心呕吐,腹痛腹泻,四肢无力,甚至抽搐,四肢麻木,昏迷,意识不清的症状。

黄花菜中毒怎么办?

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黄花菜中毒

对中毒的病人主要是对症治疗,特别注意补充水分,不要脱水,不能口服时,要及时静脉补液。

一旦病情有严重化的倾向,也就是出现发冷、发热、口渴、四肢麻木、血尿、血便、尿闭甚至昏迷等症状的时候,我们就要立刻进行更加专业的中毒急救处理措施了。

1、重症病人需立即催吐或洗胃(禁用高锰酸钾溶液等氧化剂),洗胃后还须服活性炭、鸡蛋清等。

2、静脉输液,加入大量维生素C,可减轻毛细血管的损害。还须多喝些开水,能促进毒素从尿中排泄。

3、剧烈腹痛者,皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。

4、对症治疗:如呼吸困难时需吸氧、应用呼吸兴奋剂,必要时做人工呼吸等。

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