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立冬的饺子立秋的面什么意思 为什么是立冬的饺子立秋的面

2020-07-30  来源:天气网  【字体:  

导语:每个节气所吃的传统食物多有不同,其中,可以从一些俗语中了解到一些饮食习俗、俗语中说到“立冬的饺子,立秋的面”。那么,你知道立冬的饺子立秋的面什么意思吗?为什么是立冬的饺子立秋的面?一起来了解。

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立冬饺子立秋面

立冬的饺子立秋的面是说立冬吃饺子,立秋吃面的意思。

立冬为什么要吃饺子?

在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

在古代的中医学上的解释:这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料。

据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火。

另外,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。

立秋为什么吃面?

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立秋面

­立秋之后,天气开始转凉,温差较大,大多数地区家庭主妇都要做顿热卤面或热汤面食用,以养护家人的肠胃,起到健身的作用。

还有一些地方,则是“立秋的饺子入伏的面”。伏天食面,目的在于“辟恶”。这也反映了十里不同风、百里不同俗的饮食差异。

立秋作为一个很重要的节气,在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。

伏天人们胃口普遍较差,食欲不振,所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”,而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”,吃美食佳肴,首选吃肉,“以肉贴膘”。

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