天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

山东立秋吃什么 立秋山东必备小豆腐

2020-07-30  来源:天气网  【字体:  

导语:我国各地立秋这天所吃的食物多有不同,其中,北方地区比较流行贴秋膘,即吃一些肉类食物。当然,也有的地区吃得比较素一些,例如山东立秋美食相对素。那么,山东立秋吃什么呢?每年立秋山东必备小豆腐!

山东立秋吃什么 立秋山东必备小豆腐

山东立秋吃什么 立秋山东必备小豆腐

山东立秋吃渣

山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。

青岛地区有“立秋开头坐一坐,来年春天挨顿饿”的俗谚,提醒人们要加紧农事活动,夺取粮棉丰收。因立秋多在农历六月下旬,所以俗语说:“秋,秋,六月二十头”如延至七月,则“七月立秋,逢菜不收”。青岛地区立秋却喜下雨,俗语说,“立秋,哪里下雨哪里收,”莱西农谚则说:“入伏下雨伏里旱,立秋下雨吃好饭。”人们还把立秋日的时分和气候联系起来,说:“朝立秋,凉飕飕;夜立秋,热到头”。

在山东,立秋还有包饺子的风俗,老百姓都称之为‘咬秋’。立秋当天,年纪稍大的人会在堂屋正中,供一只盛满五谷杂粮的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后,剁肉馅包饺子,全家人围在一起“咬秋”。老人们喜欢把五谷杂粮分别弄一点包成饺子,第一个咬到哪种粮食,就预示这种粮食丰收有望。

山东立秋小豆腐做法:

山东立秋吃什么 立秋山东必备小豆腐

材料:黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺

做法:

1、准备材料,黄豆浸泡一夜。

2、小白菜洗净开水淖一下

3、捞出投入凉水。

4、挤干水切碎。

5、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可,不必浸泡。

6、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

7、煮开后,放入小白菜

8、边煮边搅拌,煮至汤汁减少。

9、加盐稍微搅拌出锅,留一些汤汁味道更佳。

10、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

11、加生抽、醋、香油调汁,拌食。

    相关推荐:   

立秋意味着什么 立秋有什么好的寓意

2020立秋吃什么养生 立秋最佳养生食物与食谱

立秋北方吃啥馅饺子 2020立秋吃饺子最美味饺子馅推荐

2020年几月几日立秋 2020立秋什么时间几点几分

2020年8月7日几点立秋 2020年立秋准确时间

立秋和秋分有什么区别 立秋和秋分是什么意思

立秋风俗吃啥 立秋传统美食你吃过几种

立秋吃西瓜的说法 立秋吃西瓜的传说

早立秋和晚立秋怎么分 早立秋和晚立秋有什么区别

今年立秋是早上还是晚上 2020年立秋时间是早还是晚

早立秋的早指的是什么 早立秋有什么说法

今年立秋后天气会怎样 2020年立秋节气天气预测

河北立秋吃什么 立秋河北人需准备的食物

阅读全文

相关推荐