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2020立秋吃什么菜 八大适合立秋吃的时令蔬菜

2020-07-27  来源:天气网  【字体:  

导语:立秋到来之后,秋天便朝着我们缓缓走来。而随着气候的变化,我们的养生方式也要做出相应的调整,以让身体适应天气情况。其中,饮食方面,我们也要多吃一些时令食物。那么,2020立秋吃什么菜好呢?以下为您推荐八大适合立秋吃的时令蔬菜。

2020立秋吃什么菜  八大适合立秋吃的时令蔬菜

2020立秋吃什么菜  八大适合立秋吃的时令蔬菜

立秋时令蔬菜

茄子

立秋吃茄子是很多地方都有的习俗,而这时的茄子也正是最为柔嫩爽口的,像海绵一样吸尽了滋味的茄肉总是可以发挥出万般风情。譬如《红楼梦》里大名鼎鼎的“茄鲞”,用各色干果和鸡肉、糟酒烹制茄子,手段精细复杂,味道也绝非寻常菜蔬所能比。然而如此登峰造极的做法还是少见的,传统的立秋茄子其实很简单,切了块蒸熟,拌上酱汁葱花便是足够的鲜美可口。

莲藕

据说立秋后的藕是品质最好的,这一时节的燥热气候也最适合食用这甘凉滋润的食物。莲藕中间的孔数有七个和九个之分,两种的味道也自有不同。一般认为七孔藕口感清脆而九孔藕质地偏粉,故而前者多炒食,后者多煲汤。当然,莲藕的吃法远不止这么简单,清代《调鼎集》中对此如数家珍:“同盐水食不损口。同油炸面、米食,无渣。同菱肉食则软而香甜。入草灰汤煮,易烂。”想来都是好的。且不论各种家常菜谱,北方人有油炸藕盒,南方人爱桂花糖藕,湖北一带的莲藕排骨汤更是一绝。苏州雪藕如鸭梨般的脆甜鲜嫩,广西大红莲藕的绵甜厚实,湖北洪湖藕的鲜美粉糯,都是不一样的滋味。

丝瓜

立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为,丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。

丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

芹菜

季节交替,早晚温差大,对于体质比较敏感的老人会出现难以适应的情况。老年人们容易出现内分泌紊乱,影响睡眠质量等问题。而吃芹菜能降血压、降胆固醇,有镇定神志的作用。

2020立秋吃什么菜  八大适合立秋吃的时令蔬菜

立秋蔬菜

秋葵

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

菠菜

夏秋交替,气候变得干燥,人就变得容易上火,常会出现口腔溃疡、牙龈发炎等,此时多吃菠菜可以缓解这一问题。菠菜含有丰富的核黄素,能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎等。

山药

立秋之后,阳气逐渐收敛,许多男士都更加容易感到精力不振,疲乏等。山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药补脾养胃,生津益肺,补肾固精,强壮筋骨。既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,尤其对于男士们的健康非常合适,常食山药可以有效巩固男性肾功能,让男人精力充沛。

萝卜

小孩子抵抗力比较差,秋季最容易并发呼吸道疾病,秋季咳嗽是一个重灾区。白萝卜有小人参之称,含丰富的维C和钙、磷等,具有清热化痰的功效;初秋吃萝卜,能祛除立秋时的虚火,并迅速恢复元气。萝卜还能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。秋季不妨给孩子炖一些萝卜汤喝,可以有效预防秋季咳嗽。

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