头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么 三伏天每一伏必吃的食物

导语：三伏天是我国一种传统节气，出现在小暑与大暑之间。通常在特殊的传统日子里，都会有一些传统的食物需要食用。那么，每年头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么呢？下面我们一起来看看三伏天每一伏必吃的食物。

头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么 三伏天每一伏必吃的食物

三伏天食物

头伏吃饺子，二伏吃面，三伏吃烙饼摊鸡蛋。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”是北方的俚语。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

二伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”

五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。

伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。

其他传统食物：

三伏天饮食

1、头伏火腿二伏鸡

杭州一带有“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

2、伏羊一碗汤，不用开药方

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。市民吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。

了解更多，请看》》》三伏天专题

       相关推荐：

头伏萝卜二伏菜是什么意思 头伏萝卜二伏菜下一句

入伏是什么意思 入伏代表着什么

三伏天艾灸的最佳时间2020 最新2020三伏灸时间安排表

2020入伏吃什么去湿气 伏天湿气重5种食物有效去除

今日入伏吃什么好 入伏吃这些食物降暑有食欲

2020加长版三伏天有多少天 今年加长版三伏天时间表

2020入伏怎么算出来的 2020三伏天入伏时间计算方法

入伏吃什么传统食物 入伏必吃的7种传统美食

2020入伏吃什么馅饺子 这六款饺子馅最适合三伏吃

2020头伏吃什么 入伏后可以消暑的食物盘点

2020三伏天有40天 每年三伏天都是40天吗

入伏饺子的寓意 为什么入伏吃饺子