立夏养生食谱推荐 六道菜立夏吃营养又健康

　　导语：随着立夏的到来，我们的饮食习惯也要做出相应的调整。这个时节所吃的食物要以清淡为主，切忌不能吃太刺激辛辣的食物。此外，我们还要适当吃一些祛湿和消暑的食物。那么，到底立夏时节吃什么好呢?一起来看看以下的立夏养生食谱推荐，这六道菜立夏吃营养又健康。

　　立夏养生食谱推荐 六道菜立夏吃营养又健康

立夏养生食谱

　　老鸭笋干汤

　　材料：老鸭，只，笋干60克，老干姜10克，盐、料酒各适量。

　　做法：老鸭洗净剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发、泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟捞出，过凉水，以去除血水。把老鸭放进沙锅里，注入足量的凉水(3倍老鸭的量)，大火烧沸，撇去汤表面的浮沫，放姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3小时，放盐调味，再焖30分钟。

　　功效：此汤具有利湿去暑的功效。

　　鸭肉冬瓜汤

　　材料：取冬瓜、鸭肉各500克，猪瘦肉100克，芡实、慧改仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，盐、鸡精各适量。

　　做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。以上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入适量盐、鸡精即可。

　　功效：夏季常喝此汤可滋阴养肝、健脾利湿。

立夏养生

　　凉拌苦瓜

　　原料：苦瓜、植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、蒜泥。

　　做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。然后将苦瓜条加精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　功效：苦瓜性寒，还有清暑泄热、明目解毒的功效。

　　鱼腥草拌莴笋

　　材料：鱼腥草、莴笋、大蒜、葱、姜、食盐、酱油、醋、味精、香油。

　　做法： 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。 莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。 将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜泥搅拌均匀，淋上香油即成。

　　功效：凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。

　　益气养心粥

　　材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。

　　做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

　　功效：我们食用这款粥品是可以很好的健脾益气、养阴清心，也是我们夏季养脾胃的不错选择。

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