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谷雨吃香椿的由来 谷雨为什么吃香椿

2020-04-09  来源:天气网  【字体:  

  导语:谷雨时节的食俗多种多样,南北各地不尽相同,其中,比较普遍的一种食物就是香椿。这香椿作为春季的时令蔬菜,该时节吃了具有养生功效。当然,作为习俗,吃它肯定是有一定特殊寓意的。那么,谷雨为什么吃香椿呢?下面我们一起来了解谷雨吃香椿的由来。

  谷雨吃香椿的由来 谷雨为什么吃香椿

谷雨吃香椿的由来 谷雨为什么吃香椿

谷雨吃香椿

  民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的知时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

  除此之外,民间还流行一种说法,就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了,这是因为随着谷雨之后气温的升高,香椿芽“木质化”加快,口感会一天不如一天。因此小编提醒你,喜欢吃香椿的话要赶快抓紧时间了。

  香椿又叫做椿芽、香椿头,其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出,香椿的营养以及药用价值十分可观,可提高身体抵抗力,具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。

  不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

谷雨吃香椿的由来 谷雨为什么吃香椿

香椿

  香椿不能和菜花一起吃:

  1、因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

  2、香椿不能和黄瓜一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

  3、香椿不能和牛奶一起吃:香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。

  食用香椿的其他禁忌:

  1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿:一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。

  2、有眼部并发症的患者不可食用香椿:应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

  3、患有慢性病的人不可食用香椿:患有慢性病的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

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